小燕子紫薇晴儿会武功:最近爱吃的葱油饼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/18 09:50:17
标签: 转载
分类: 美食佳肴
一看就喜欢!
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化。
原料
中筋面粉250克,热水150克,冷水50克,葱三根,
油酥:植物油30克,面粉10克,
盐3克左右
份量
6份15厘米左右的饼
做法
1,中筋面粉放入容器中
2,倒入100度的热水搅拌成团状,再倒入冷水
3,在盆里揉好后,很沾手
4,取出来放案板上揉成稍粗糙的面团,然后盖盖静置30分钟
6,30分钟后再揉面团就非常光滑了
7,然后分成六份
8,取其中一份擀长,抹上油酥,撒上盐,和葱花
9,顺着边卷起
10,然后再从一端向另一端卷起
11,卷成圆形
12,擀平擀薄
13,放在涂过油的平底锅中
14,烙饼要三翻九转,所以不停的翻面转动,受热均匀
15,基本上烙至金黄色即可。
16,取出装盘。
飞雪有话说
1,这是烫面做的面点。面非常柔软,但你也不要多加面粉,不好操作你就手上抹油。
2,葱加盐会为饼增香。
3,饼摊得越薄,口感越好。
点击名称进入相关日志:
做一块适合中国人口味的洋葱牛肉卷…
荷叶饼:一块面饼的松软技法
爱心蛋加爱心饼
爱心豆渣饼:也谈绩效工资
鸡蛋灌饼的奥秘:你的鸡蛋为什么灌…
老婆饼(平底锅)
黄瓜鸡蛋饼 韭菜鸡蛋饼 鸡蛋油条烙饼(再战油条)] 烧饼(记得今晚我们有约)
葱油千层饼 抓饼 中国传统式早餐--芝麻烧饼 南瓜饼
焦底儿薄饼--超好吃 小鱼锅贴 火腿烙饼 中国传统式早餐--鸡蛋灌饼
韭菜盒子配方大公开(编花过程) 煎饼 美味卷--卷出美味新生活 粗粮离你有多远?杂粮饼(15道早餐小…