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中财网 时间:2024/05/11 19:07:41
虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
- 做法:炒
- 口味:咸鲜味
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- 难度:初中水平
- 人数:2人份
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- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:<15分钟
调料
- 食盐适量
- 味精少许
- 干辣椒适量
- 生抽少许
- 番茄酱适量
- 朝天椒(仔)适量
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虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面 的做法
圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用
煮好的毛豆剥出豆子备用
青虾去头,去虾线,去壳,剥出整颗虾仁,黄瓜切菱形片备用
虾仁用少许盐,料酒腌制5分钟
干辣椒用剪刀剪成小段备用
我用的是公鸡的意大利面
这次采用的是蝴蝶造型的意大利面,也可以选择螺旋形的哈
锅中倒入适量的水大火烧开,放入意面
煮好的意面过一下白开水,可以去除表面的粘质物,变的比较干净利落
锅中放适量的油,油温约5成热的时候放入虾仁,炒至变色捞出备用
锅中重新倒入适量炒菜油,下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒
再放入煮好的意面。(此时如果用的是没有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒)
放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀
加入适量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒匀
再放入少许的番茄汁后,炒匀,加入适量的味精即可出锅