日本拼刺刀课程:【图】酸辣白菜
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酸辣白菜
文怡 / 原文 / 2008-06-25 / 152787人看过喜欢美食杰就关注一下吧!- 做法:炒
- 口味:酸辣味
- 难度:新手尝试
- 人数:1人份
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:<5分钟
白菜(帮)3片
食盐3克 干辣椒6根 生抽15毫升 米醋45毫升 香油2滴 白糖15克 大葱5片
酸辣白菜的做法
1、这是我从小到大始终百吃不厌的菜,也是让我成为饭桶最简单和直接的理由,通常两三碗起步儿,上不封顶,奉劝你偶尔为之,谨慎食用哈。
2、用白菜梆做这道菜,口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤,也可以做一道:鲜虾白菜包
3、用白菜心做的菜:鸿运当头
4、另一道用白菜梆做的菜:干锅腊肉白菜梆
5、炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。
6、生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。