中财网剑三凤翼云箫:春季养生食谱五则
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 00:30:43
春天是万物生发的季节。《尚书大传》说：“东方为春，春者出也，万物之所出也。”《素问·四气调神大论》指出：“春三月，此为发阵，天地俱生，万物以荣。”春归大地，冰雪消融，阳气升发，万物苏醒，蛰虫活动，天地自然，生机勃勃，万物都呈现出欣欣向荣的景象。人体之阳气也顺应自然，向上向外疏发。《汉律志》说：“当审时气，节宣调摄，以卫其生。”春季的养生首先要掌握春令之气升发舒畅的特点，节制和宣达春阳之气，并从精神起居、饮食、运动等方面加以调摄，以保障人体正常的新陈代谢，健康发展。
“民以食为先”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢？
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品，不宜食过多油腻、生冷、辛辣的食物。
宜食低脂肪、高蛋白、维生素高、矿物质多的食物，根据个人体质状况，进行灵活的营养搭配和饮食调理。
1．食用富含维生素C、A和矿物质多的食物和新鲜蔬菜、水果，如富含维生素C的小白菜、西红柿、青椒等深绿色蔬菜及柑桔、柠檬等水果，因维生素C具有抗病毒的功能；富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，因维生素A具有保护和增强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能；还应摄取富含维生素E的卷心菜、花菜、芝麻等，维生素E具有增强抗病能力的作用。
2．多食用提高人体免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、银耳、蘑菇和香菇等，而常服用无限极增健口服液或灵芝皇，提高机体的抗病能力，预防春季多发病。
3．春天养生进补者可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和虚弱的人，如荞麦、米仁等谷物；豆浆、绿豆等豆类；芝麻、核桃、苹果等。长期食用，一般无不良影响，阴虚、气血虚、阳虚的人也可适用。
清补的饮食是指用偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等，对阴虚内热者较适合。
4．有胃及十二指肠溃疡和慢性胃肠道疾病患者，应注意避免食用含嘌呤物质丰富的肉、鸡、鱼汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性食品，以免增加胃肠道的负担。宜食用易消化的食物，可选米粥、赤豆粥、菜泥、肉鱼松等。牛乳加蜂蜜调匀饮用有养阴益胃的功效。切勿食用过甜、过腻、油炸、多脂、生冷粗糙等食物。
5．患慢性气管炎者，春季易发作，宜食具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，少食刺激性食物如辣椒、葱、蒜等和过甜、过咸的食物，以免刺激呼吸道，诱发、加重病患。
“民以食为先”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢？
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品，不宜食过多油腻、生冷、辛辣的食物。
宜食低脂肪、高蛋白、维生素高、矿物质多的食物，根据个人体质状况，进行灵活的营养搭配和饮食调理。
1．食用富含维生素C、A和矿物质多的食物和新鲜蔬菜、水果，如富含维生素C的小白菜、西红柿、青椒等深绿色蔬菜及柑桔、柠檬等水果，因维生素C具有抗病毒的功能；富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，因维生素A具有保护和增强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能；还应摄取富含维生素E的卷心菜、花菜、芝麻等，维生素E具有增强抗病能力的作用。
2．多食用提高人体免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、银耳、蘑菇和香菇等，而常服用无限极增健口服液或灵芝皇，提高机体的抗病能力，预防春季多发病。
3．春天养生进补者可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和虚弱的人，如荞麦、米仁等谷物；豆浆、绿豆等豆类；芝麻、核桃、苹果等。长期食用，一般无不良影响，阴虚、气血虚、阳虚的人也可适用。
清补的饮食是指用偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等，对阴虚内热者较适合。
4．有胃及十二指肠溃疡和慢性胃肠道疾病患者，应注意避免食用含嘌呤物质丰富的肉、鸡、鱼汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性食品，以免增加胃肠道的负担。宜食用易消化的食物，可选米粥、赤豆粥、菜泥、肉鱼松等。牛乳加蜂蜜调匀饮用有养阴益胃的功效。切勿食用过甜、过腻、油炸、多脂、生冷粗糙等食物。
5．患慢性气管炎者，春季易发作，宜食具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，少食刺激性食物如辣椒、葱、蒜等和过甜、过咸的食物，以免刺激呼吸道，诱发、加重病患。