小红砖规格:[转载]属江西菜家常菜--银鱼三丝羹
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 08:15:27
[转载]属江西菜家常菜--银鱼三丝羹
原文地址:属江西菜家常菜--银鱼三丝羹作者:食尚小厨娘晓儿
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;还有一定的减肥效果。能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
银鱼三丝羹属于江西菜,第一次喝是朋友的妈妈请我们吃饭,点的其中一道菜,大家一致认为不错。对于美食爱好的我,当然是不会放过每一道好菜,回家学着做着,味道还不错,不妨你也来试一试。
#银鱼三丝羹#
材料:银鱼300克
调料:
做法:
1.银鱼洗净沥干
2.银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟
3.锅中倒入适量清水(没过银鱼),加料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用
4.香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段
5.另坐锅倒油,烧至五成热,放入香菇丝翻炒3分钟
6.然后倒入料酒,加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟
7.放入香油,用淀粉勾芡即可。