最早的手机浏览器:香酥鳕鱼块--酥炸糊的调制-
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 23:57:31
这个鳕鱼块外酥内嫩,绝对适合小朋友的口味,连大人都是不停口。。。炸的东西就是香啊!其实,偶尔吃吃油炸食品也无妨。个人觉得,只要平时注重饮食均衡,尤其是有个乐观的心态,那我们身体中的免疫细胞就会被我们的快乐情绪充分地调动起来,随时保护着我们的健康,把那些不好的细菌、病毒都赶光光
【材料】银鳕鱼100克
【酥炸糊】面粉20克 玉米淀粉(生粉)20克 色拉油1大匙 水约3.5大匙 盐适量
【做法】非常简单
1.冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻;
2.解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;
3.调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊;
4.锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄。
1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质;
2.炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连。
3.鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
这个酥炸糊口感非常好,薄薄的、脆脆的,即便凉了也还很酥脆,包裹着嫩嫩的鱼肉,非常好吃~
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