栾怎么读音是什么:【图】鱼香肉丝
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 22:43:29
鱼香肉丝
金山茶 / 原文 / 2011-11-22 / 11992人看过喜欢美食杰就关注一下吧!- 做法:炒
- 口味:酱香味
- 难度:初级入门
- 人数:2人份
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<15分钟
猪肉(瘦)1
胡萝卜1个 青椒1个 木耳(水1把
色拉油适量 花生油适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量 白糖适量
鱼香肉丝的做法
1、猪肉要顺着纤维纹路斜切。因为猪肉质地较牛肉比起来细嫩、筋少,如不顺着纤维纹路斜切,在加热或上浆时,会变得凌乱散碎。
2、肉丝事先要用料酒、湿淀粉浆上,这样炒出来的肉丝细嫩不干硬,吃起来还不塞牙。
3、一定要用郫县的红油豆瓣酱来炒这个菜,味道才正宗,但注意不要放多,放多了就会变得很咸。
鱼香肉丝的营养信息
适合体质:
宜:
- 气虚质
- 平和质
- 阳虚质
禁:
- 湿热质
- 痰湿质
- 特秉质
- 气郁质
- 阴虚质
- 胡萝卜素:280微克
- 钾:136.02毫克
- 维生素C:58.01毫克
- 维生素A:46.96微克
- 镁:32.52毫克
- 钠:30.38毫克
- 钙:24.91毫克
- 磷:22.1毫克
- 碳水化合物:12.89克
- 膳食纤维:4.4克
- 维生素E:3.49毫克
- 叶酸:3.36微克
- 铁:2.86毫克
- 蛋白质:2.25克
- 烟酸:0.83毫克
- 胆固醇:0.69毫克
- 脂肪:0.69克
- 硒:0.52微克
- 锰:0.39毫克
- 锌:0.37毫克
- 维生素B6:0.11毫克
- 铜:0.09毫克
- 维生素B2:0.05毫克
- 维生素B1:0.03毫克
- 促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力
- 增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠
- 缓解疲劳
- 解热、镇痛增加食欲、帮助消化净化血液
- 补气血减肥防癌治便秘清肠胃
适用人群:
- 肥胖和血脂较高者不宜多食
- 癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
- 一般人群均可食用
- 胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食
- 适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
- 出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食