华为公司值多少钱:酥点系列之三——天鹅酥
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/13 16:55:20
酥点系列之三——天鹅酥
- 面粉 500克
- 黄油 80克
- 鸡蛋 1个
- 起酥油 350克
- 莲蓉 150克
- 1
面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团,面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关,天热发软,天冷发硬】。 - 2
把面团擀开,包入起酥油。 - 3
包好后擀成大片,两边对折,再重复做2次这个步骤,擀成大片,酥皮就做好了。- 4
把酥皮切成8厘米宽的长条,刷一点水,4层叠加起来,压紧切成1厘米厚的片。 - 5
用擀面棍轻轻擀开,包人莲蓉馅心。 - 6
做成天鹅身子的形状。 - 7
用水油面团搓细条,做成天鹅的脖子,入烤箱烤熟。 - 8
把酥点生胚放入150°C油锅炸熟。 - 9
把炸好的酥点和脖子相连,天鹅酥就做好了。
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