苏州网络营销推广:如何做,怎样做自制五香咸鸭蛋的做法(早餐菜谱)的菜谱,做法,详细步骤图片 - 美食吧sba...
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 22:04:18
自制五香咸鸭蛋的做法(早餐菜谱)
关键是原料简单,制作简单,小三步即可搞掂:
1、鸭蛋和坛子清洗干净并晾干;
2、自制卤水;
3、卤水凉透后,罐坛封坛。
自制的食物,吃着放心,吃着舒心,还特有成就感。
喜欢为啥不试试呢?
原料:新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、水、八角、花椒、香叶、姜
做法:
1、新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;
2、提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;
3、晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;
4、晾凉后的卤水添加进坛,卤水要淹没鸭蛋;
5、用保鲜膜封号坛口,放在阴凉通风处保存。40天左右即可。
温馨提示:
1、鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分;
2、饱和的盐水是指添加的盐已经不再融化;
3、不喜欢五香味的,可以只用盐和高度白酒;
4、想要蛋黄的油多,可以适量多添加白酒。
下面是腌制了半个月的鸭蛋留影