浮生后传3:春夏蔬菜的清淡吃法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 08:40:37
春天到了,可以给孩子多吃些白梨,对咳嗽、肺热等症状都很有益处。 白菜也很适宜,最好拌着吃。 茄子最科学的吃法是蒜茄子——茄子切成条状,蒸完冷却后用筷子扎眼,然后拌上盐和蒜,一层压一层,8--24小时后就能吃了。独头紫皮蒜是最好的,榨出蒜汁在空气中氧化15分钟生成大蒜素,然后同盐一起拌到茄子里。 苦瓜可以切成薄片,焯一下,放在苹果味的芬达汽水中泡上10分钟,再加一点蜂蜜,味道很好吃。苦瓜也可作馅儿包饺子。 芹菜叶焯一下,剁碎放在鸡蛋里,加点扇贝肉、蛎蝗肉,摊成鸡蛋饼。 藕非常适合孩子吃,七孔发白的是脆藕,适合拌着和炒着吃。九孔发淡黄的是面藕,适合炖吃,又可以做糯米藕,藕去皮,将藕孔里灌进去糯米,最后用牙签封上两头的孔洞,在水里蒸或小火煮(用冰糖水煮),2小时以上之后,放到温水里一直晾凉。现吃现切,切时刀上蘸水。储存时用原汤泡着。
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