武林外传冰雪奇缘几线:面包机做面包
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 05:56:28
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后
二小时以后.(里面有我压的爪爪印)
是不是长胖了好多?
烘考开绐
隔着机子窗口拍照的.
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:11:45 回复 时间到,戴着隔热手套取出面包桶.这时很烫的,小心.....
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
作者:兜兜有糖Mary 回复日期:2008-06-23 14:14:15 回复 坐着等吃面包~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:15:54 回复 用面包刀切片片
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:17:35 回复 煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间
再来一张
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:19:07 回复 准备开干!!
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
我没给面包机打广告哈......
坏了?怎么前面有"目寸光"几个字.想必是打鼠字顺带出来的.....
请斑主帮助删一下.多谢~~
作者:喃青林檎 回复日期:2008-06-23 14:34:26 回复 看著就想吃啊~~~·
作者:BIQIMA 回复日期:2008-06-23 14:36:29 回复 看得偶也想买面包机了~~呃~~烤箱的草还没拨呢~~
作者:不做微笑女王 回复日期:2008-06-23 14:45:12 回复 哇。心动啊。。。。。
是不是还剩20分钟的时候就要取出的啊?
作者:猫扑毛毛 回复日期:2008-06-23 14:53:41 回复 多少银子
你买的面包机
我怕我买了 新鲜两天就不用了
就像我买的榨汁机和豆浆机
作者:扁扁的桔子 回复日期:2008-06-23 14:55:45 回复 咱俩的面包机好像牌子一样的~~~
娃哈哈哈哈~~~
作者:青春美丽沙 回复日期:2008-06-23 14:56:01 回复 真不错,什么牌子的?一直想买来着
作者:bbrani 回复日期:2008-06-23 14:58:03 回复 这种素面包,俺爱吃。
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 15:06:24 回复 什么牌子,多少钱?动心了!
好吃到什么程度,和面包新语的面包比较?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:08:25 回复 作者:不做微笑女王 回复日期:2008-6-23 14:45:12
哇。心动啊。。。。。
是不是还剩20分钟的时候就要取出的啊?
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回答:
理解正确.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:14:24 回复 作者:蓝沙漠 回复日期:2008-6-23 15:06:24
什么牌子,多少钱?动心了!
好吃到什么程度,和面包新语的面包比较
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回答:
非常好吃.自己做的还能不新鲜么?面包房做的面包都是加了面包改良剂的.为的是让面包更松软,发得很大.(是一个食品添加剂,吃多对人体有害),自己做吃得放心,乐在其中.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:17:34 回复 作者:青春美丽沙 回复日期:2008-6-23 14:56:01
真不错,什么牌子的?一直想买来着
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:)
全自动的.牌子并不重要.
作者:土土归土土 回复日期:2008-06-23 15:21:33 回复 怀念。。。
作者:如此妖娆 回复日期:2008-06-23 15:29:18 回复 看起来不错
昨天刚用面包机烤出一大坨发糕出来
备受打击啊!!
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 15:42:55 回复 告诉我们牌子吧,好照着买啊
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 16:09:01 回复 东凌牌子~~
作者:三颗猫 回复日期:2008-06-23 16:11:37 回复 记号。。
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 16:14:22 回复 多谢楼主,刚看了你的博客,你做饭菜很厉害哦!
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 16:16:47 回复 作者:蓝沙漠 回复日期:2008-6-23 16:14:22
多谢楼主,刚看了你的博客,你做饭菜很厉害哦
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谢谢你的夸奖,欢迎你常来窝窝做客~~
作者:saradear 回复日期:2008-06-23 16:58:22 回复 留爪子,准备买个
作者:BIQIMA 回复日期:2008-06-23 19:44:02 回复 发现小老鼠真厉害啊~~会做好多好吃的~~
作者:鼠年快乐 回复日期:2008-06-23 20:28:27 回复 有点意思
作者:寻梦的鱼2006 回复日期:2008-06-23 20:36:08 回复 好方便呀,全自动的
作者:stallar 回复日期:2008-06-24 03:21:30 回复 小老鼠,能把面包机型号和价格告诉我们吗?~~~~
我真的很心动~~~~~~~~~``
谢谢呢~~~~~~~~~~~~~``
作者:stallar 回复日期:2008-06-24 03:23:42 回复 小老鼠,你这个配方好,能不能往里放其他东西,比如葡萄干?我喜欢有内容的面包.
作者:sslleeppyy 回复日期:2008-06-24 03:27:38 回复 哈哈.我也准备买一个面包机回国给我娘用呢
早晨做全麦面包配豆浆...好健康啊~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:04:16 回复 作者:stallar 回复日期:2008-6-24 3:23:42
小老鼠,你这个配方好,能不能往里放其他东西,比如葡萄干?我喜欢有内容的面包.
------------------------------------------------------------回答:
能~~
我昨天又做了一个,加放了南瓜子与核桃仁.送给同事的.所以没拍照....效果同样很好.
下次我也放提子做.
作者:Toffeeyip 回复日期:2008-06-24 08:14:59 回复 楼主让人家好心动面包机~~~~~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:37:33 回复 ~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:40:04 回复 晕~~
图片贴不上.只有写了;
东菱面包机XBM-1136S/津京冀豫/晋鲁鄂皖/辽江渐沪398元包快递
一口价388.0元
作者:amy8667 回复日期:2008-06-24 08:48:18 回复 一直在纠结要不要买
作者:luwangda2008 回复日期:2008-06-24 09:03:11 回复 我感觉挺好的,可是一直没舍得买
作者:yayawd 回复日期:2008-06-24 09:51:21 回复 哈哈,口水中......
作者:蚊子迷路了 回复日期:2008-06-24 09:52:45 回复 好喜欢了!!!我也想做,就是家里估计每人吃!哈哈
作者:阿猪宝宝 回复日期:2008-06-24 10:52:22 回复 我要做个记号先!!!
作者:梦若遥 回复日期:2008-06-24 10:53:29 回复 我也要学!喜欢面包!
作者:hanaking 回复日期:2008-06-24 10:54:03 回复 好像还真不错,几钱?
作者:最大的水鱼 回复日期:2008-06-24 10:57:40 回复
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
作者:llyynnsz 回复日期:2008-06-24 11:06:52 回复 mark
作者:RESOA 回复日期:2008-06-24 11:07:52 回复 楼主说对了
是有冲动要买面包机了
作者:兰兰雪 回复日期:2008-06-24 11:17:39 回复 我也是用的东菱的面包机,300出头一点点买的,真是非常好用,不用自己和面,周末懒了不想出去买菜就做个面包解决。
作者:toooot 回复日期:2008-06-24 11:26:05 回复 记号~
作者:charls18 回复日期:2008-06-24 11:27:28 回复 我也要买一个,不放酵母是不是不行?酵母好难买的,超市里都没卖的,你们都是在哪里买酵母的,话说我还是在武汉,不过平时很少做菜,很少去菜市,都是在超市买菜的,一直没看见过酵母啊
作者:mmlele 回复日期:2008-06-24 11:32:04 回复 口水
作者:扁脸大青蛙 回复日期:2008-06-24 11:37:44 回复 太好了~我也想吃自己烤制的美味面包。新鲜健康!去买机器!
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 11:38:28 回复 我几年前买了伊莱克斯的面包机,为什么LZ的帖子不早出现呀~~~~~好了准备去找出来用了~~~~~~~每次做出来真的感觉就是新疆的囊~~~~~
作者:zhinian 回复日期:2008-06-24 11:48:27 回复 mark!
作者:shuicai 回复日期:2008-06-24 11:48:35 回复 mark~~~~~~~~~~
作者:美好_回忆 回复日期:2008-06-24 12:05:56 回复 我喜欢抹点千岛酱
作者:cdfj923 回复日期:2008-06-24 12:18:18 回复 我要也打算买面包机呢。
各位姐妹有什么好介绍的嘛?
作者:april草草 回复日期:2008-06-24 12:29:53 回复 我妈前年去澳洲探亲,带回来一个面包机,然后用它来做馒头~~囧
想吃热腾腾香喷喷的面包却不得不吃硬硬馒头的人飘过~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 14:02:40 回复 作者:charls18 回复日期:2008-6-24 11:27:28
我也要买一个,不放酵母是不是不行?酵母好难买的,超市里都没卖的,你们都是在哪里买酵母的,话说我还是在武汉,不过平时很少做菜,很少去菜市,都是在超市买菜的,一直没看见过酵母啊
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回答:
酵母超市肯定有卖,一般放在厨房配料位置.在菜场的粮油店也有卖,你可能没找到地方.你一下去找时留心这两个地方.
作者:花落满肩 回复日期:2008-06-24 14:18:53 回复 我还说买烤箱呢!!这草又长出来了。。。
小老鼠,烤箱做的面包和用面包机做的有什么区别没?
哪个性价比更高些啊。
作者:kaka132 回复日期:2008-06-24 14:24:33 回复 真不错!!!!
作者:helanazy 回复日期:2008-06-24 14:33:45 回复 面包很便宜滴, 曼可顿的5块钱一大包来!家里做成本节约不了多少的。
所以我个人觉得在家做面包不合算咯, 做蛋糕比较值,因为便宜蛋糕都是用蛋糕发的,一股添加剂味道。面包新语的蛋糕胚子确实好,但想想成本顶多10块大洋,可成品一小个是90块啊!
DIY蛋糕合算多了。
作者:奶茶不加茶 回复日期:2008-06-24 14:35:18 回复 最喜欢刚出炉的面包咯.
作者:shadowlands 回复日期:2008-06-24 14:56:14 回复 太牛了,饿死了
作者:菲语枫情 回复日期:2008-06-24 15:04:13 回复 楼主请问你用的是什么牌子的面包机?我也想买
作者:zou_pipi 回复日期:2008-06-24 15:09:54 回复 真是不错!烤箱还没买,难道又买面包机?=.=
作者:莎莎的花 回复日期:2008-06-24 15:21:20 回复
太不错了
一个面包机买多少钱的比较好?????
我也要买一个给妈妈
嘿嘿
我爱面包
作者:天飞舞 回复日期:2008-06-24 15:36:53 回复 MARK
作者:didifun 回复日期:2008-06-24 15:45:24 回复 俺用面包机做出的是发糕,还是得用烤箱,而且发酵时得进冰箱。切,什么天理!
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:09:07 回复 我用的是ACA,也不错的,第一次就很成功的
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:13:39 回复 我用的面包机,只要把面粉阿,酵母阿,牛奶之类的一股隆冬放进去,然后按一个键,4小时候,面包就好了,不过面包机我经常用来揉面发面的,烤的时候我放在烤箱里面烤的,这样的造型好看
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:16:24 回复 我第一次做的面包,发面完了以后就坳了造型放在烤箱里面烤的,星期六刚买的烤箱,下午就做了
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 16:17:32 回复 我记得当年最难买的是泡打粉~~~~~我是到麦德龙才买到的而且还是超级一大罐7斤~~~~~死活用不完,因为每次只要几克。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 16:18:23 回复 作者:花落满肩 回复日期:2008-6-24 14:18:53
我还说买烤箱呢!!这草又长出来了。。。
小老鼠,烤箱做的面包和用面包机做的有什么区别没?
哪个性价比更高些啊。
============================================================回答:
用面包机做面包主要是省事省力.配好材料,一键搞定.味道可以千变万化.但款式永远是单一的方形.对上班一簇来说想吃新鲜的面包面包机还是很适用的.如果面包用烤箱做的话就不能象面包机那样省事了,但可以做出很多花样形状.包馅.有时间时我也用烤箱做面包,蛋塔.蛋糕点心.烤箱还可以烤出很多菜菜的美味.....
喜欢做面点的朋友在自己经济许可的情况下都可以买,我认为都有用.
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 16:19:45 回复 我记得最要人无奈的是泡打粉那个时候不好买,在麦德龙好不容易买到结果是一大罐3.5KG,每次用呢只需要几克~~~~~~最后用到过期都没用完
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:27:39 回复 为什么要买泡打粉?干酵母就可以了,自己做就是为了健康,你还用泡打粉阿?那跟外面买的有什么区别阿
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 16:31:30 回复 作者:helanazy 回复日期:2008-6-24 14:33:45
面包很便宜滴, 曼可顿的5块钱一大包来!家里做成本节约不了多少的。
所以我个人觉得在家做面包不合算咯, 做蛋糕比较值,因为便宜蛋糕都是用蛋糕发的,一股添加剂味道。面包新语的蛋糕胚子确实好,但想想成本顶多10块大洋,可成品一小个是90块啊!
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回答:
自己做新鲜,材料实再.卫生.最主要的是乐在其中~~
作者:七步干戈02 回复日期:2008-06-24 17:48:20 回复 暂时还没看
但是咨询MM一个问题:
用面包机做面包一般需要多长时间?
谢谢
作者:七步干戈02 回复日期:2008-06-24 17:49:14 回复 暂时还没看
但是咨询楼主MM一个问题:
一般做面包需要多长时间?
谢谢
作者:tingting_kaqiyu 回复日期:2008-06-24 18:07:22 回复 记号一下`
很不错的样子`哈哈`
作者:hcocoon 回复日期:2008-06-24 18:25:50 回复 好玩好玩,看的我心动啦~自己动手,开心开心
作者:picado 回复日期:2008-06-24 18:39:47 回复 3~~
作者:十月三十一日 回复日期:2008-06-24 19:29:12 回复 MARK
作者:jar1986 回复日期:2008-06-24 19:43:42 回复 mark..mark...
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 19:50:52 回复 作者:七步干戈02 回复日期:2008-6-24 17:48:20
暂时还没看
但是咨询MM一个问题:
用面包机做面包一般需要多长时间?
谢谢
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回答:
面包机的程序时间是固定的,做面包的选择不同时间不同,有快速档可能时间会少点.(我没用过)我用的法式面包档在3小时左右.甜面包档在2小时55分钟.面包机的设定都有点偏长,我在做的过程中都是提前取出.这样面包不会太干.口感相对好点.
作者:o︶︵︶o 回复日期:2008-06-24 19:51:37 回复 我想吃,
但不想做
作者:娜娜 回复日期:2008-06-24 19:54:14 回复
纠结`~~~~~~~~
是买面包机好还是烤箱好捏?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 08:53:49 回复 作者:娜娜 回复日期:2008-6-24 19:54:14
纠结`~~~~~~~~
是买面包机好还是烤箱好捏?
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相比下来烤箱用途要多很多~比较适用.
面包机适合懒人与图方便的人用.
作者:青杏1021 回复日期:2008-06-25 09:34:11 回复 MARK1
作者:凡人小西 回复日期:2008-06-25 10:30:30 回复 想买面包机有好多年了,面包片是我家3人的最爱,平时都是去店里买的面包片,家里烤面包机的利用率超高啊。现在就去淘宝搜:)
作者:大漠小狼 回复日期:2008-06-25 10:32:02 回复 我的一直放着浪费,看样子该学楼主了.
作者:Charlize 回复日期:2008-06-25 10:45:32 回复 看着不错
作者:魔力黑姬 回复日期:2008-06-25 11:43:33 回复 好想吃
作者:呼噜莎 回复日期:2008-06-25 12:24:19 回复 让我我重新拾起使用面包机的信心,我把以前做好的面包的照片给同学看,她笑了半天,说“像棺材”-_-|||
大概是配量没掌握好,总是外面硬里面像发糕
作者:勾魂吖頭 回复日期:2008-06-25 12:50:00 回复
赞!一看就很有食欲
作者:凡人小西 回复日期:2008-06-25 14:57:30 回复 还想问问楼主,您用的酵母是超市里的普通品种,还是?
作者:玫瑰泪儿 回复日期:2008-06-25 16:18:20 回复 哇!好方便!!謝謝,我想做了,不過,我沒有烤爐。。。
作者:排骨精灵 回复日期:2008-06-25 16:21:31 回复 赞!!
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 17:23:47 回复 作者:凡人小西 回复日期:2008-6-25 14:57:30
还想问问楼主,您用的酵母是超市里的普通品种,还是?
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回答:
就是超市买的酵母.做馒头用的.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 17:37:40 回复 自己做面包关键是实再.自己配料放心.面包房做出来的面包是放了面包改良剂.蛋糕也是加了蛋糕油.这两种都是属于添加剂.(其原因就是为了发泡增大)另还有色素等,黄油也不全是真正是动物黄油.这些很多人都是不知道的.如果爱烘培的人到烘培店配料去看一下就知了.......不好多说.
作者:清水水清 回复日期:2008-06-25 17:54:44 回复 记号~
作者:贵公主Maki 回复日期:2008-06-25 20:21:19 回复 我饿了。。。。
作者:memory0215 回复日期:2008-06-25 21:22:19 回复 我也饿了~~
作者:格格lrx 回复日期:2008-06-25 23:48:03 回复 儿子喜欢吃面包,决定去买一台自己在家做
作者:cloud_3 回复日期:2008-06-26 01:43:07 回复 收藏收藏,多谢多谢;)
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 08:49:06 回复 我用这个配方增加核桃仁.葵花子仁.提子粒.分别做出来的味道都不错.昨天睡之前把配好的材料全部放进面包筒里,设置倒计时.面包机在4.30启动工作.2个半小时的时间.今天早上起来就吃到新鲜的面包了.非常方便哟~~
作者:会上树的迷糊鱼 回复日期:2008-06-26 08:57:46 回复 哦
作者:koororo 回复日期:2008-06-26 09:21:31 回复 我也是用东菱的面包机..
两个字:好用!!!
作者:企鹅冲击波 回复日期:2008-06-26 09:57:11 回复 想问下 面包吃多了会不会容易长胖?????
作者:ruyun71 回复日期:2008-06-26 10:15:42 回复 不错啊。准备买一个试试。
作者:iris4503 回复日期:2008-06-26 10:35:16 回复 楼主用的什么面粉?
我也有个面包机,配方跟楼主差不多,因为实在做出来的东东很难吃,已经很久不用了
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 12:08:57 回复 作者:iris4503 回复日期:2008-6-26 10:35:16
楼主用的什么面粉?
我也有个面包机,配方跟楼主差不多,因为实在做出来的东东很难吃,已经很久不用了
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回答:
我同你一样,以前也做得不好.除配方是关键外.重点是一定要提前20分钟取出来.否则就会外部很硬,里面很干.我用的是菜场粮店买的"精面"粉.....
今天带到公司给同事吃了,都说比面包房的好吃.....口感嚼起有劲.不象面包房的面包吃起来空空的感觉.....口感很重要的.
作者:潘潘_1121 回复日期:2008-06-26 14:50:10 回复 俺想问:那个里面可以放高乐高制成巧克力面包吗?
还有蛋糕也能做吗?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 15:28:47 回复 者:潘潘_1121 回复日期:2008-6-26 14:50:10
俺想问:那个里面可以放高乐高制成巧克力面包吗?
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回答:
我也是新手,还没做出其它品种.等慢慢摸索后还会做出更多的花样品种吧.
机子上有蛋糕的设置,但我没用过,我做的蛋糕是用烤箱烤出来的.
作者:ggr_99 回复日期:2008-06-26 15:47:46 回复 看的我都想买面包机了
作者:fox579 回复日期:2008-06-26 22:06:49 回复 m
作者:咖喱的乖乖 回复日期:2008-06-27 10:12:51 回复 我也有这款面包机,但是我基本上都是做馒头时用来揉面的,真的是省力多了呢
作者:跑马溜溜的甲呦 回复日期:2008-06-27 14:15:48 回复
----------------------------挖哈哈,与楼猪同款面包机,现在都落灰了---------------------------------------------
我也不知道为虾米,发出来的面包时大时小,10分之一的几率做成正常体型的
作者:ricebears 回复日期:2008-06-27 15:04:33 回复 强啊,面包机我从来没有成功过,只用来揉面了
作者:夏天了春天呢 回复日期:2008-06-27 16:06:42 回复 奶油面包~~~
口水~~~~~~~~
但最近在减肥.
泪奔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:stallar 回复日期:2008-06-27 21:15:36 回复 还有,小老鼠,你这个配方里面只用植物调和油,不需要黄油的吗?
不用黄油会不会硬?
作者:stallar 回复日期:2008-06-27 21:26:20 回复 作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-6-24 8:40:04
晕~~
图片贴不上.只有写了;
东菱面包机XBM-1136S/津京冀豫/晋鲁鄂皖/辽江渐沪398元包快递 一口价388.0元
我看到了,我这眼神....
我想如果放胡罗卜汁进去,肯定好吃.我特喜欢吃超市卖的胡罗卜面包片,还有营养.
作者:老玻璃 回复日期:2008-06-27 23:13:55 回复 心动中
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-27 23:40:54 回复 者:stallar 回复日期:2008-6-27 21:15:36
还有,小老鼠,你这个配方里面只用植物调和油,不需要黄油的吗?
不用黄油会不会硬?
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回答:
我用的是调合油,更确切的说我比较爱用橄榄油.因为橄榄油非常保健,(价格偏贵).但想到是发贴我就用的是调合油.(这样大众化点).黄油做出来的点心类都非常香,上色也很好,但是,黄油吃多对人体不好,容易吃出高胆固醇与心血管方面的疾病,所以我尽量少用黄油.这个配方做出来的面包非常软口.试试吧.
我在做菜与做点心中比较讲究吃得健康吃得安全......
面包机不定非要一模一样,大同小异.买适合自己用的型号与价位就可以了.
如果是做含有水份多的蔬菜与瓜果之类的品种,那在加水时适量的减少放水量.我的经验是慢慢加水,看到面团全部裹成一团不粘筒壁(如图),用手勒一下,软软不粘手就可以了.(不能太硬,这样会影响发泡程度.
我也是新手.也在摸索中学做.
作者:我是和尚我怕谁 回复日期:2008-06-27 23:53:16 回复 看的贫僧都想下去买面包了:(
作者:elinor520 回复日期:2008-06-28 00:02:15 回复 以前做的确实厚,不好吃,试试你的方法和配方。
我喜欢用面包机和面做pizza,效果不错
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:38:55 回复 再发几张今天早上做的红豆面包.做法请到
鼠巢巢http://kai_kai_xin_xin.blog.tianya.cn/
准备开切
切之前拍照一下面包的表面柔软程度.
再来一张.还是热的,镜子都有点雾了.手指压下去就象压在棉花上一样松松的.
实话实说,我切面包时怕切到手.加上面包太软.所以我切得很宽了.管它的都是自己吃...
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:43:02 回复 晕~图发错位一张.
我的武器---面包刀.面包很松软.没有它切出的面包会很难看.
切时我有点怕,这刀象锯子一样.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:48:36 回复 温馨提示一下.如果做红豆土司最好是即配料即做.因为天热,红豆容易馊,不提倡预设启动哟.
作者:田螺姑娘11 回复日期:2008-06-28 11:56:28 回复 收藏啊收藏
作者:段迷夏 回复日期:2008-06-28 12:09:31 回复 收藏
作者:美美小熊 回复日期:2008-06-28 13:18:19 回复 作者:最大的水鱼 回复日期:2008-6-24 10:57:40
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
我试过了,是真的也,早点知道就好了,害我在鬼话那边看得辛苦啊
作者:停停走走看看 回复日期:2008-06-28 15:25:33 回复 不错呀!
作者:yunyull 回复日期:2008-06-28 15:44:47 回复 作者:美美小熊 回复日期:2008-6-28 13:18:19
作者:最大的水鱼 回复日期:2008-6-24 10:57:40
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
我试过了,是真的也,早点知道就好了,害我在鬼话那边看得辛苦啊
_____________________________________
囧,竟然是真的。。。。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:14:34 回复 用这种方法看小说可以.但看贴子不太好.也许你想问题的问题别人也问可了.这样你不是没看到?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:16:24 回复 用这种方法看小说可以.但看贴子不太好.也许你想问题的问题别人也问可了.这样你不是没看到
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:17:46 回复 用这种方法看小说可以.但看贴子不太好.也许你想问题的问题别人也问可了.这样你不是没看到
作者:水当当小猫 回复日期:2008-06-28 18:22:22 回复 记号.
这个看着真诱人
作者:左岸小妖精 回复日期:2008-06-28 18:50:28 回复 口水直个滴。。。。。
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:03:52 回复 小老鼠,来看看我做的面包,怎么是这样子啊,里面的组织看起来像很粗糙,不像你的一样细腻,我是照着你的方子做的呢。吃起来倒是口感和味道不错,就是不像在面包店买的那么细腻。我自己猜测,是不是酵母放多了,导致发酵有点过度了;另外有可能是水或牛奶多了一点点,太稀了不紧密;还有可能是我的面包机要比20分钟更提前一些结束烘烤,早一些结束的话,应该会更嫩一些。
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:12:46 回复 小老鼠,看看我分析的可能性对不对啊?
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:13:46 回复 小老鼠,看看我分析的可能性对不对啊?想做出和你一样好的面包呢
就是这个
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:20:33 回复 还有,我没有用面包刀,切得巨难看,包涵
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:22:07 回复 作者:葡萄77 回复日期:2008-6-28 19:03:52
小老鼠,来看看我做的面包,怎么是这样子啊,里面的组织看起来像很粗糙,不像你的一样细腻,我是照着你的方子做的呢。吃起来倒是口感和味道不错,就是不像在面包店买的那么细腻。我自己猜测,是不是酵母放多了,导致发酵有点过度了;另外有可能是水或牛奶多了一点点,太稀了不紧密;还有可能是我的面包机要比20分钟更提前一些结束烘烤,早一些结束的话,应该会更嫩一些。
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发图上来我看看.我在网上的~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:26:50 回复 用QQ说话快点.你加313974158....
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:34:40 回复 我的配方里没有要求加水.....
你加水了吗?
合好面团时.筒边是不是干净的?如果筒子边粘有很多面就说明面粉稀了.如果照我写的配方是不会出现这样的问题的.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:36:26 回复 从图片上看我觉得有点象发糕了~~
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:37:10 回复 牛奶不够,加了一点,要达到110ML嘛。我加了你QQ
筒边是干净的。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:38:43 回复
更正:
用QQ说话快点.你加313974358....
上面那个写错一个字.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:40:16 回复 晕了.写错号了.
是313974358
作者:ruyun71 回复日期:2008-06-28 19:43:46 回复 去了楼主买面包机的店了,可惜店主说没货了。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:45:19 回复 你放了多少酵母?难道说是发过了?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:48:23 回复 作者:ruyun71 回复日期:2008-6-28 19:43:46
去了楼主买面包机的店了,可惜店主说没货了
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其它店可能也会有的.找钻石星星多的店主买.这样放心点.
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:53:36 回复 放了小老鼠你说的那种勺的小的那端的一勺,再加多一点点。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:58:53 回复 葡萄77:
面发得好不好可以用手指压一个洞,不回缩就行,发过头就会也现稀的现象.会下塌的.如图~
作者:爱已成歌99 回复日期:2008-06-28 21:47:38 回复 哇塞,看着就有食欲啊
作者:无杈之树 回复日期:2008-06-28 22:24:08 回复 啥时自己过了,就买一个,省力气啊...
作者:cherry1819 回复日期:2008-06-29 09:39:48 回复 完蛋了,又要花银子了
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-29 09:53:31 回复 发一组今天早上烤的提子面包.
作者:我爱八卦妹妹 回复日期:2008-06-29 10:21:21 回复 你太强了
LZ
我加你Q好不好?为什么我用面包机做出来的面包硬得象砖头?
你做得太好了
作者:little0919 回复日期:2008-06-29 10:51:54 回复 记号下。
作者:熊猫1626 回复日期:2008-06-29 12:19:36 回复 面包做的不错啊~~和外面买的没啥区别~~~!
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
作者:小雪头 回复日期:2008-06-29 12:56:21 回复 记号!
作者:堇之澍 回复日期:2008-06-29 13:16:44 回复 啊。。。
看着应该挺香的。好象真的很容易。
作者:出太阳好晒被子 回复日期:2008-06-29 19:08:42 回复 记号
作者:筱女侠 回复日期:2008-06-29 19:25:37 回复 记号
看的我想买面包机
作者:离地面 回复日期:2008-06-29 21:50:12 回复 昨天做了
比不上北海道
不过味道还不错
适合我这样的懒人
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 11:52:45 回复 作者:熊猫1626 回复日期:2008-6-29 12:19:36
面包做的不错啊~~和外面买的没啥区别~~~!
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
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回答: 用coreldraw13软件做出来的.
作者:织梦为城 回复日期:2008-06-30 12:20:21 回复 哇,好厉害。我也想买了
作者:爱随心飘扬 回复日期:2008-06-30 14:24:55 回复 真不错呀
作者:LovelyU 回复日期:2008-06-30 15:58:04 回复 好玩^_^
作者:很很很受伤 回复日期:2008-06-30 16:33:39 回复 好想试试,不知道难不难?
作者:幸运虎斑猫 回复日期:2008-06-30 20:17:12 回复 看到口水一直滴。。。
本人在成都,
不知成都能不能买到这个牌子的面包机?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 21:34:57 回复 者:幸运虎斑猫 回复日期:2008-6-30 20:17:12
看到口水一直滴。。。
本人在成都,
不知成都能不能买到这个牌子的面包机?
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回答:
网上掏宝很多邮购的~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 21:36:18 回复 作者:很很很受伤 回复日期:2008-6-30 16:33:39
好想试试,不知道难不难
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回答:只要严格按配方操作,一点都不难.
作者:your夏虫冰语 回复日期:2008-07-01 01:08:43 回复 jihao
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 07:06:52 回复 发一组巧克力核桃味的面包~
松松软软的
近景
你想吃吗?快快动手吧~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 07:09:08 回复 反正都传到相册里了.再来几张......
作者:小巫婆毛豆豆 回复日期:2008-07-01 12:29:24 回复 好贴都要摁爪爪
作者:lph1995 回复日期:2008-07-01 15:13:57 回复 请问楼主:全程2小时35分钟里在面发好后只是烘烤时间是多久?
作者:大跳跳虎 回复日期:2008-07-01 16:11:34 回复 记号
作者:蛇八九 回复日期:2008-07-01 16:49:25 回复 口水!
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 22:20:47 回复 作者:lph1995 回复日期:2008-7-1 15:13:57
请问楼主:全程2小时35分钟里在面发好后只是烘烤时间是多久?
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回答:
在面粉涨发到半筒时,这时时间倒计时还有50分钟时电热管开始启动.随着加热管的启动,面粉很快涨到满筒.烤30分钟后取出(提前20分钟)否则面包会考得很硬.
作者:guu 回复日期:2008-07-01 23:28:17 回复 好诱人啊!
这个一定要买一个!
一定要买!!
作者:原味布丁 回复日期:2008-07-01 23:47:23 回复 馋啊.....
作者:grass的天空 回复日期:2008-07-02 01:36:02 回复 想问问小老鼠,用烤箱怎么做面包阿?已经有烤箱了,再买一个面包机是不是不太划算阿。。。?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-02 07:10:02 回复 作者:grass的天空 回复日期:2008-7-2 1:36:02
想问问小老鼠,用烤箱怎么做面包阿?已经有烤箱了,再买一个面包机是不是不太划算阿。。。?
-----------------------------------------------------------回答:
其实面包机与烤箱是最佳搭配.人懒的时候就用面包机做一款简单的早餐.想做点其它花样时用面包机合面揉面做前道工序是最好的了,要想做好面包最关键的是面团一定要揉出筋道来.人工做这一步非常辛苦.交给面包机就轻松很多.由面包机合面,发酵后再取出来手工整形(包馅)等后静放.再送烤箱.这样过程人不会很累.
如果面团揉不出筋道烤出来的就象馒头,没有面包的蓬松口感.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-02 07:17:44 回复 一句话.面包机最适合图简单又懒的人做~~
自己可以想象开发做果味,蔬菜味的,没有添加剂,小孩大人吃了都放心~
作者:读的书太少 回复日期:2008-07-02 08:26:57 回复 我心动鸟~~
作者:老玻璃 回复日期:2008-07-02 19:54:20 回复 记号
作者:苇原千寻 回复日期:2008-07-02 23:03:20 回复 是很心动啊,不过想想不像破坏自己减肥后的成果,也就算了
作者:BLUE边边 回复日期:2008-07-03 11:48:13 回复 哇,好想吃啊
作者:周子茗 回复日期:2008-07-03 12:24:46 回复 mark
作者:xiaoxue小雪 回复日期:2008-07-03 13:25:54 回复 恩,好好吃的样子~~~喜欢巧克力核桃的口味~~~~~
作者:巧克力缓释片 回复日期:2008-07-03 13:48:36 回复 楼主啊,你的面粉是普通面粉,还是高筋面粉啊
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-03 15:05:55 回复 作者:巧克力缓释片 回复日期:2008-7-3 13:48:36
楼主啊,你的面粉是普通面粉,还是高筋面粉啊
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回答:
精面粉.高筋面粉.
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后
是不是长胖了好多?
烘考开绐
隔着机子窗口拍照的.
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:11:45
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
作者:兜兜有糖Mary 回复日期:2008-06-23 14:14:15
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:15:54
看一下顶部的厚度
周边上的厚度
看一下里面的组织
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:17:35
再来一张
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 14:19:07
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
我没给面包机打广告哈......
请斑主帮助删一下.多谢~~
作者:喃青林檎 回复日期:2008-06-23 14:34:26
作者:BIQIMA 回复日期:2008-06-23 14:36:29
作者:不做微笑女王 回复日期:2008-06-23 14:45:12
是不是还剩20分钟的时候就要取出的啊?
作者:猫扑毛毛 回复日期:2008-06-23 14:53:41
你买的面包机
我怕我买了 新鲜两天就不用了
就像我买的榨汁机和豆浆机
作者:扁扁的桔子 回复日期:2008-06-23 14:55:45
娃哈哈哈哈~~~
作者:青春美丽沙 回复日期:2008-06-23 14:56:01
作者:bbrani 回复日期:2008-06-23 14:58:03
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 15:06:24
好吃到什么程度,和面包新语的面包比较?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:08:25
哇。心动啊。。。。。
是不是还剩20分钟的时候就要取出的啊?
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回答:
理解正确.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:14:24
什么牌子,多少钱?动心了!
好吃到什么程度,和面包新语的面包比较
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回答:
非常好吃.自己做的还能不新鲜么?面包房做的面包都是加了面包改良剂的.为的是让面包更松软,发得很大.(是一个食品添加剂,吃多对人体有害),自己做吃得放心,乐在其中.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 15:17:34
真不错,什么牌子的?一直想买来着
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:)
全自动的.牌子并不重要.
作者:土土归土土 回复日期:2008-06-23 15:21:33
作者:如此妖娆 回复日期:2008-06-23 15:29:18
昨天刚用面包机烤出一大坨发糕出来
备受打击啊!!
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 15:42:55
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 16:09:01
作者:三颗猫 回复日期:2008-06-23 16:11:37
作者:蓝沙漠 回复日期:2008-06-23 16:14:22
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-23 16:16:47
多谢楼主,刚看了你的博客,你做饭菜很厉害哦
----------------------------------------------------------
谢谢你的夸奖,欢迎你常来窝窝做客~~
作者:saradear 回复日期:2008-06-23 16:58:22
作者:BIQIMA 回复日期:2008-06-23 19:44:02
作者:鼠年快乐 回复日期:2008-06-23 20:28:27
作者:寻梦的鱼2006 回复日期:2008-06-23 20:36:08
作者:stallar 回复日期:2008-06-24 03:21:30
我真的很心动~~~~~~~~~``
谢谢呢~~~~~~~~~~~~~``
作者:stallar 回复日期:2008-06-24 03:23:42
作者:sslleeppyy 回复日期:2008-06-24 03:27:38
早晨做全麦面包配豆浆...好健康啊~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:04:16
小老鼠,你这个配方好,能不能往里放其他东西,比如葡萄干?我喜欢有内容的面包.
------------------------------------------------------------回答:
能~~
我昨天又做了一个,加放了南瓜子与核桃仁.送给同事的.所以没拍照....效果同样很好.
下次我也放提子做.
作者:Toffeeyip 回复日期:2008-06-24 08:14:59
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:37:33
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 08:40:04
图片贴不上.只有写了;
东菱面包机XBM-1136S/津京冀豫/晋鲁鄂皖/辽江渐沪398元包快递
一口价388.0元
作者:amy8667 回复日期:2008-06-24 08:48:18
作者:luwangda2008 回复日期:2008-06-24 09:03:11
作者:yayawd 回复日期:2008-06-24 09:51:21
作者:蚊子迷路了 回复日期:2008-06-24 09:52:45
作者:阿猪宝宝 回复日期:2008-06-24 10:52:22
作者:梦若遥 回复日期:2008-06-24 10:53:29
作者:hanaking 回复日期:2008-06-24 10:54:03
作者:最大的水鱼 回复日期:2008-06-24 10:57:40
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
作者:llyynnsz 回复日期:2008-06-24 11:06:52
作者:RESOA 回复日期:2008-06-24 11:07:52
是有冲动要买面包机了
作者:兰兰雪 回复日期:2008-06-24 11:17:39
作者:toooot 回复日期:2008-06-24 11:26:05
作者:charls18 回复日期:2008-06-24 11:27:28
作者:mmlele 回复日期:2008-06-24 11:32:04
作者:扁脸大青蛙 回复日期:2008-06-24 11:37:44
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 11:38:28
作者:zhinian 回复日期:2008-06-24 11:48:27
作者:shuicai 回复日期:2008-06-24 11:48:35
作者:美好_回忆 回复日期:2008-06-24 12:05:56
作者:cdfj923 回复日期:2008-06-24 12:18:18
各位姐妹有什么好介绍的嘛?
作者:april草草 回复日期:2008-06-24 12:29:53
想吃热腾腾香喷喷的面包却不得不吃硬硬馒头的人飘过~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 14:02:40
我也要买一个,不放酵母是不是不行?酵母好难买的,超市里都没卖的,你们都是在哪里买酵母的,话说我还是在武汉,不过平时很少做菜,很少去菜市,都是在超市买菜的,一直没看见过酵母啊
------------------------------------------------------------
回答:
酵母超市肯定有卖,一般放在厨房配料位置.在菜场的粮油店也有卖,你可能没找到地方.你一下去找时留心这两个地方.
作者:花落满肩 回复日期:2008-06-24 14:18:53
小老鼠,烤箱做的面包和用面包机做的有什么区别没?
哪个性价比更高些啊。
作者:kaka132 回复日期:2008-06-24 14:24:33
作者:helanazy 回复日期:2008-06-24 14:33:45
所以我个人觉得在家做面包不合算咯, 做蛋糕比较值,因为便宜蛋糕都是用蛋糕发的,一股添加剂味道。面包新语的蛋糕胚子确实好,但想想成本顶多10块大洋,可成品一小个是90块啊!
DIY蛋糕合算多了。
作者:奶茶不加茶 回复日期:2008-06-24 14:35:18
作者:shadowlands 回复日期:2008-06-24 14:56:14
作者:菲语枫情 回复日期:2008-06-24 15:04:13
作者:zou_pipi 回复日期:2008-06-24 15:09:54
作者:莎莎的花 回复日期:2008-06-24 15:21:20
太不错了
一个面包机买多少钱的比较好?????
我也要买一个给妈妈
嘿嘿
我爱面包
作者:天飞舞 回复日期:2008-06-24 15:36:53
作者:didifun 回复日期:2008-06-24 15:45:24
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:09:07
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:13:39
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:16:24
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 16:17:32
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 16:18:23
我还说买烤箱呢!!这草又长出来了。。。
小老鼠,烤箱做的面包和用面包机做的有什么区别没?
哪个性价比更高些啊。
============================================================回答:
用面包机做面包主要是省事省力.配好材料,一键搞定.味道可以千变万化.但款式永远是单一的方形.对上班一簇来说想吃新鲜的面包面包机还是很适用的.如果面包用烤箱做的话就不能象面包机那样省事了,但可以做出很多花样形状.包馅.有时间时我也用烤箱做面包,蛋塔.蛋糕点心.烤箱还可以烤出很多菜菜的美味.....
喜欢做面点的朋友在自己经济许可的情况下都可以买,我认为都有用.
作者:安娜斯塔西娅 回复日期:2008-06-24 16:19:45
作者:mop177 回复日期:2008-06-24 16:27:39
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 16:31:30
面包很便宜滴, 曼可顿的5块钱一大包来!家里做成本节约不了多少的。
所以我个人觉得在家做面包不合算咯, 做蛋糕比较值,因为便宜蛋糕都是用蛋糕发的,一股添加剂味道。面包新语的蛋糕胚子确实好,但想想成本顶多10块大洋,可成品一小个是90块啊!
------------------------------------------------------------
回答:
自己做新鲜,材料实再.卫生.最主要的是乐在其中~~
作者:七步干戈02 回复日期:2008-06-24 17:48:20
但是咨询MM一个问题:
用面包机做面包一般需要多长时间?
谢谢
作者:七步干戈02 回复日期:2008-06-24 17:49:14
但是咨询楼主MM一个问题:
一般做面包需要多长时间?
谢谢
作者:tingting_kaqiyu 回复日期:2008-06-24 18:07:22
很不错的样子`哈哈`
作者:hcocoon 回复日期:2008-06-24 18:25:50
作者:picado 回复日期:2008-06-24 18:39:47
作者:十月三十一日 回复日期:2008-06-24 19:29:12
作者:jar1986 回复日期:2008-06-24 19:43:42
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-24 19:50:52
暂时还没看
但是咨询MM一个问题:
用面包机做面包一般需要多长时间?
谢谢
----------------------------------------------------------
回答:
面包机的程序时间是固定的,做面包的选择不同时间不同,有快速档可能时间会少点.(我没用过)我用的法式面包档在3小时左右.甜面包档在2小时55分钟.面包机的设定都有点偏长,我在做的过程中都是提前取出.这样面包不会太干.口感相对好点.
作者:o︶︵︶o 回复日期:2008-06-24 19:51:37
但不想做
作者:娜娜 回复日期:2008-06-24 19:54:14
纠结`~~~~~~~~
是买面包机好还是烤箱好捏?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 08:53:49
纠结`~~~~~~~~
是买面包机好还是烤箱好捏?
------------------------------------------------------------回答:
相比下来烤箱用途要多很多~比较适用.
面包机适合懒人与图方便的人用.
作者:青杏1021 回复日期:2008-06-25 09:34:11
作者:凡人小西 回复日期:2008-06-25 10:30:30
作者:大漠小狼 回复日期:2008-06-25 10:32:02
作者:Charlize 回复日期:2008-06-25 10:45:32
作者:魔力黑姬 回复日期:2008-06-25 11:43:33
作者:呼噜莎 回复日期:2008-06-25 12:24:19
大概是配量没掌握好,总是外面硬里面像发糕
作者:勾魂吖頭 回复日期:2008-06-25 12:50:00
赞!一看就很有食欲
作者:凡人小西 回复日期:2008-06-25 14:57:30
作者:玫瑰泪儿 回复日期:2008-06-25 16:18:20
作者:排骨精灵 回复日期:2008-06-25 16:21:31
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 17:23:47
还想问问楼主,您用的酵母是超市里的普通品种,还是?
----------------------------------------------------------
回答:
就是超市买的酵母.做馒头用的.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-25 17:37:40
作者:清水水清 回复日期:2008-06-25 17:54:44
作者:贵公主Maki 回复日期:2008-06-25 20:21:19
作者:memory0215 回复日期:2008-06-25 21:22:19
作者:格格lrx 回复日期:2008-06-25 23:48:03
作者:cloud_3 回复日期:2008-06-26 01:43:07
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 08:49:06
作者:会上树的迷糊鱼 回复日期:2008-06-26 08:57:46
作者:koororo 回复日期:2008-06-26 09:21:31
两个字:好用!!!
作者:企鹅冲击波 回复日期:2008-06-26 09:57:11
作者:ruyun71 回复日期:2008-06-26 10:15:42
作者:iris4503 回复日期:2008-06-26 10:35:16
我也有个面包机,配方跟楼主差不多,因为实在做出来的东东很难吃,已经很久不用了
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 12:08:57
楼主用的什么面粉?
我也有个面包机,配方跟楼主差不多,因为实在做出来的东东很难吃,已经很久不用了
----------------------------------------------------------
回答:
我同你一样,以前也做得不好.除配方是关键外.重点是一定要提前20分钟取出来.否则就会外部很硬,里面很干.我用的是菜场粮店买的"精面"粉.....
今天带到公司给同事吃了,都说比面包房的好吃.....口感嚼起有劲.不象面包房的面包吃起来空空的感觉.....口感很重要的.
作者:潘潘_1121 回复日期:2008-06-26 14:50:10
还有蛋糕也能做吗?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-26 15:28:47
俺想问:那个里面可以放高乐高制成巧克力面包吗?
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回答:
我也是新手,还没做出其它品种.等慢慢摸索后还会做出更多的花样品种吧.
机子上有蛋糕的设置,但我没用过,我做的蛋糕是用烤箱烤出来的.
作者:ggr_99 回复日期:2008-06-26 15:47:46
作者:fox579 回复日期:2008-06-26 22:06:49
作者:咖喱的乖乖 回复日期:2008-06-27 10:12:51
作者:跑马溜溜的甲呦 回复日期:2008-06-27 14:15:48
----------------------------挖哈哈,与楼猪同款面包机,现在都落灰了---------------------------------------------
我也不知道为虾米,发出来的面包时大时小,10分之一的几率做成正常体型的
作者:ricebears 回复日期:2008-06-27 15:04:33
作者:夏天了春天呢 回复日期:2008-06-27 16:06:42
口水~~~~~~~~
但最近在减肥.
泪奔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:stallar 回复日期:2008-06-27 21:15:36
不用黄油会不会硬?
作者:stallar 回复日期:2008-06-27 21:26:20
晕~~
图片贴不上.只有写了;
东菱面包机XBM-1136S/津京冀豫/晋鲁鄂皖/辽江渐沪398元包快递 一口价388.0元
我看到了,我这眼神....
我想如果放胡罗卜汁进去,肯定好吃.我特喜欢吃超市卖的胡罗卜面包片,还有营养.
作者:老玻璃 回复日期:2008-06-27 23:13:55
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-27 23:40:54
还有,小老鼠,你这个配方里面只用植物调和油,不需要黄油的吗?
不用黄油会不会硬?
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回答:
我用的是调合油,更确切的说我比较爱用橄榄油.因为橄榄油非常保健,(价格偏贵).但想到是发贴我就用的是调合油.(这样大众化点).黄油做出来的点心类都非常香,上色也很好,但是,黄油吃多对人体不好,容易吃出高胆固醇与心血管方面的疾病,所以我尽量少用黄油.这个配方做出来的面包非常软口.试试吧.
我在做菜与做点心中比较讲究吃得健康吃得安全......
面包机不定非要一模一样,大同小异.买适合自己用的型号与价位就可以了.
如果是做含有水份多的蔬菜与瓜果之类的品种,那在加水时适量的减少放水量.我的经验是慢慢加水,看到面团全部裹成一团不粘筒壁(如图),用手勒一下,软软不粘手就可以了.(不能太硬,这样会影响发泡程度.
我也是新手.也在摸索中学做.
作者:我是和尚我怕谁 回复日期:2008-06-27 23:53:16
作者:elinor520 回复日期:2008-06-28 00:02:15
我喜欢用面包机和面做pizza,效果不错
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:38:55
鼠巢巢http://kai_kai_xin_xin.blog.tianya.cn/
准备开切
切之前拍照一下面包的表面柔软程度.
再来一张.还是热的,镜子都有点雾了.手指压下去就象压在棉花上一样松松的.
实话实说,我切面包时怕切到手.加上面包太软.所以我切得很宽了.管它的都是自己吃...
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:43:02
我的武器---面包刀.面包很松软.没有它切出的面包会很难看.
切时我有点怕,这刀象锯子一样.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 10:48:36
作者:田螺姑娘11 回复日期:2008-06-28 11:56:28
作者:段迷夏 回复日期:2008-06-28 12:09:31
作者:美美小熊 回复日期:2008-06-28 13:18:19
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
我试过了,是真的也,早点知道就好了,害我在鬼话那边看得辛苦啊
作者:停停走走看看 回复日期:2008-06-28 15:25:33
作者:yunyull 回复日期:2008-06-28 15:44:47
作者:最大的水鱼 回复日期:2008-6-24 10:57:40
告诉大家一个的秘密:只需在地址栏的tianya前加上一个字母“o”可以只看楼主了。
如这个帖子的地址是:http://cache.tianya.cn/publicforum/...
加上一个英文字母“o”变成:http://cache.otianya.cn/publicforum/...
我试过了,是真的也,早点知道就好了,害我在鬼话那边看得辛苦啊
_____________________________________
囧,竟然是真的。。。。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:14:34
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:16:24
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 18:17:46
作者:水当当小猫 回复日期:2008-06-28 18:22:22
这个看着真诱人
作者:左岸小妖精 回复日期:2008-06-28 18:50:28
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:03:52
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:12:46
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:13:46
就是这个
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:20:33
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:22:07
小老鼠,来看看我做的面包,怎么是这样子啊,里面的组织看起来像很粗糙,不像你的一样细腻,我是照着你的方子做的呢。吃起来倒是口感和味道不错,就是不像在面包店买的那么细腻。我自己猜测,是不是酵母放多了,导致发酵有点过度了;另外有可能是水或牛奶多了一点点,太稀了不紧密;还有可能是我的面包机要比20分钟更提前一些结束烘烤,早一些结束的话,应该会更嫩一些。
----------------------------------------------------------
发图上来我看看.我在网上的~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:26:50
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:34:40
你加水了吗?
合好面团时.筒边是不是干净的?如果筒子边粘有很多面就说明面粉稀了.如果照我写的配方是不会出现这样的问题的.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:36:26
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:37:10
筒边是干净的。
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:38:43
更正:
用QQ说话快点.你加313974358....
上面那个写错一个字.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:40:16
是313974358
作者:ruyun71 回复日期:2008-06-28 19:43:46
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:45:19
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:48:23
去了楼主买面包机的店了,可惜店主说没货了
----------------------------------------------------
其它店可能也会有的.找钻石星星多的店主买.这样放心点.
作者:葡萄77 回复日期:2008-06-28 19:53:36
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-28 19:58:53
面发得好不好可以用手指压一个洞,不回缩就行,发过头就会也现稀的现象.会下塌的.如图~
作者:爱已成歌99 回复日期:2008-06-28 21:47:38
作者:无杈之树 回复日期:2008-06-28 22:24:08
作者:cherry1819 回复日期:2008-06-29 09:39:48
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-29 09:53:31
作者:我爱八卦妹妹 回复日期:2008-06-29 10:21:21
LZ
我加你Q好不好?为什么我用面包机做出来的面包硬得象砖头?
你做得太好了
作者:little0919 回复日期:2008-06-29 10:51:54
作者:熊猫1626 回复日期:2008-06-29 12:19:36
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
作者:小雪头 回复日期:2008-06-29 12:56:21
作者:堇之澍 回复日期:2008-06-29 13:16:44
看着应该挺香的。好象真的很容易。
作者:出太阳好晒被子 回复日期:2008-06-29 19:08:42
作者:筱女侠 回复日期:2008-06-29 19:25:37
看的我想买面包机
作者:离地面 回复日期:2008-06-29 21:50:12
比不上北海道
不过味道还不错
适合我这样的懒人
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 11:52:45
面包做的不错啊~~和外面买的没啥区别~~~!
LZ我有个问题~~“快乐老鼠”这4个字是怎么打出来的啊!!??
---------------------------------------------
回答: 用coreldraw13软件做出来的.
作者:织梦为城 回复日期:2008-06-30 12:20:21
作者:爱随心飘扬 回复日期:2008-06-30 14:24:55
作者:LovelyU 回复日期:2008-06-30 15:58:04
作者:很很很受伤 回复日期:2008-06-30 16:33:39
作者:幸运虎斑猫 回复日期:2008-06-30 20:17:12
本人在成都,
不知成都能不能买到这个牌子的面包机?
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 21:34:57
看到口水一直滴。。。
本人在成都,
不知成都能不能买到这个牌子的面包机?
-----------------------------------------------------------
回答:
网上掏宝很多邮购的~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-06-30 21:36:18
好想试试,不知道难不难
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回答:只要严格按配方操作,一点都不难.
作者:your夏虫冰语 回复日期:2008-07-01 01:08:43
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 07:06:52
松松软软的
近景
你想吃吗?快快动手吧~~
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 07:09:08
作者:小巫婆毛豆豆 回复日期:2008-07-01 12:29:24
作者:lph1995 回复日期:2008-07-01 15:13:57
作者:大跳跳虎 回复日期:2008-07-01 16:11:34
作者:蛇八九 回复日期:2008-07-01 16:49:25
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-01 22:20:47
请问楼主:全程2小时35分钟里在面发好后只是烘烤时间是多久?
--------------------------------------------------------
回答:
在面粉涨发到半筒时,这时时间倒计时还有50分钟时电热管开始启动.随着加热管的启动,面粉很快涨到满筒.烤30分钟后取出(提前20分钟)否则面包会考得很硬.
作者:guu 回复日期:2008-07-01 23:28:17
这个一定要买一个!
一定要买!!
作者:原味布丁 回复日期:2008-07-01 23:47:23
作者:grass的天空 回复日期:2008-07-02 01:36:02
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-02 07:10:02
想问问小老鼠,用烤箱怎么做面包阿?已经有烤箱了,再买一个面包机是不是不太划算阿。。。?
-----------------------------------------------------------回答:
其实面包机与烤箱是最佳搭配.人懒的时候就用面包机做一款简单的早餐.想做点其它花样时用面包机合面揉面做前道工序是最好的了,要想做好面包最关键的是面团一定要揉出筋道来.人工做这一步非常辛苦.交给面包机就轻松很多.由面包机合面,发酵后再取出来手工整形(包馅)等后静放.再送烤箱.这样过程人不会很累.
如果面团揉不出筋道烤出来的就象馒头,没有面包的蓬松口感.
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-02 07:17:44
自己可以想象开发做果味,蔬菜味的,没有添加剂,小孩大人吃了都放心~
作者:读的书太少 回复日期:2008-07-02 08:26:57
作者:老玻璃 回复日期:2008-07-02 19:54:20
作者:苇原千寻 回复日期:2008-07-02 23:03:20
作者:BLUE边边 回复日期:2008-07-03 11:48:13
作者:周子茗 回复日期:2008-07-03 12:24:46
作者:xiaoxue小雪 回复日期:2008-07-03 13:25:54
作者:巧克力缓释片 回复日期:2008-07-03 13:48:36
作者:开心快乐的小老鼠 回复日期:2008-07-03 15:05:55
楼主啊,你的面粉是普通面粉,还是高筋面粉啊
------------------------------------------------------------
回答:
精面粉.高筋面粉.
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