三河城建新村二手房:饭桌上的点缀----蒜泥姜茸菠菜塔
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 09:15:27
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
【蒜泥姜茸菠菜塔】
食材:新鲜菠菜、大蒜、生姜、酱油、香油、陈醋、精盐少许
做法:
1、大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具(是叫擦床的一种厨房小工具)擦成姜茸备用。
2、菠菜去根、黄烂叶洗净,切成长段下开水焯水,捞出放入凉开水中拔凉备用。
3、将菠菜捞出攥干水分放入小盆中,加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。
4、把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型,然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状。最后把姜茸盖在菠菜塔顶,用芝麻和胡萝卜丝点缀下。
作为饭桌上肉菜的点缀,蒜泥姜茸菠菜塔 --- 这个,可以有!
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