川大博士招生专业目录:【图】小笼汤包
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/25 22:00:02
小笼汤包
小麦面粉200克
饺子皮200克 猪肉(冻)130 猪肉馅130克 猪皮100克
食盐3克 葱适量 姜适量 料酒5克 生抽5克 水1000克 白糖2克
小笼汤包的做法
1、制作肉皮冻的时候,水量很容易会煮干。所以一次性多加些水。
2、肉馅本身如果直接包馅的话,会比较干,所以加入少量的水,可以让肉馅更好吃。
3、因为汤包里要有汤,所以加入同比例的肉皮冻,味道才会更好。汁水多。
4、我用的是冷水和面,如果你用烫面,面皮味道稍有差别。