飞牛网推广员好做么:鱼香茄子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/24 00:45:23
鱼香茄子
用料
茄子 一个青椒 一个蒜末 葱末 姜末 适量、郫县辣酱 一勺料酒 一勺醋 1勺酱油 1/2勺糖 1/2勺淀粉 1/2勺姜末 葱末做法
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中
将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用
拍几瓣蒜,切成末
青椒切块
起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊
待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子
翻炒三至四分钟后放入青椒
放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
临出锅前放入蒜末
小贴士
烧茄子省油小窍门:1.茄子洗干净。2.削掉外皮。3.把茄子切成自己想要的形状。4.锅中放入少许油,倒入控好水的茄子条煸至茄子条变软(茄子比较吸油,用这样的方法做出来好吃又不油腻)。
鱼香茄子
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