西方文化史 庄锡昌pdf:自酿香甜的水果酒
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/13 16:34:33
.threadtags_tag {margin:0px !important;background:none !important;padding:12px 0 !important;color: #444 !important;}.threadtags_tag span {border:1px solid #D2DACE; padding:10px 14px 10px 32px; background: url(http://images.5d6d.net/dz7/templates/default/tag.gif) no-repeat 10px 50%;}.threadtags_tag a{color:#099 !important;}相关搜索: 水果 在我们的想象中酿酒很复杂,很麻烦,其实不然,只要适当准备一些东西,一个月后你就能喝上自酿的香甜的水果酒了。
材料:
1、水果:选择当季的新鲜水果,最好是刚成熟的,没熟的有涩味,熟透的又有沉淀物。
2、酒:选择酒精浓度适中的米酒、清酒皆可,但不要选择过于浓烈的酒,以免掩盖水果的香味。
3、糖:糖能使酒更香甜,更顺口,最好是冰糖,它的有点是纯度高,可慢慢溶化,帮助水果熟成,久放也不臭味;砂糖也可以帮助水果成分释出,使水果更香甜好喝,但味道较甜腻。
容器:
最好是使用玻璃制成的广口密封瓶,铁制成或铝制的容器容易被水果酒的酸性侵蚀,使水果酒变质,瓷容器也适合酿酒。
作法:
1、将水果洗净、擦干,否则会使水果酒变质。
2、容器洗净烫过杀菌、擦干水分,将600克的水果加入1瓶米酒或是600毫升清酒,密封后标上日期,储藏于阴凉、阴暗的地方即可。
3、一个月后即可饮用,时间越长,味道越好越醇。
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