鹏华医药科技亏了一半:[史话乱弹] 孙二娘:宋朝江湖黑店连锁机构的CEO
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 05:36:23
首先,她具有强烈的挑战意识。我们知道,封建社会是男权意识特别严重的社会,一个女人家要有所作为那是难上加难,但孙二娘偏不服气,敢于向男权叫板,连找老公也是倒插门招的上门女婿,而且将老公调教得很好,对她言听计从,乐得妻唱夫和,老实说张青是个不错的男人,在尊重女性上他做的相当成功,这为孙二娘成为“商界女强人”打下了基础。
其次,她很职业。看看她的着装,在武松的眼里,“母夜叉”孙二娘是“系一条鲜红生绢裙,擦一脸胭脂铅粉,敞开胸脯,露出桃红纱主腰,上面一色金钮”,这在当时估计是比较时尚的职业装了。虽然打扮时尚前卫,却从没闹出过什么绯闻。同时“眉横杀气,眼露凶光”,有了这些职业表情,就不敢有混混来店了捣乱,也没人敢来吃霸王餐了。再看看后来将武松打扮成“头陀”的绝妙创意,更能看出她是一个很有心计的女人。
第三,她有领导力。一个以前同样杀人放火的“菜园子”张青,在她面前服服贴贴就是最好的例子,至于她在店铺里,那些小二、小三被她呼来唤去自然不在话下。根据书中的描述,她手下的几个采办,对她忠心耿耿,还养了一群幕僚,这群人通常在关键时刻都会为他们卖命,干些铤而走险的勾当。可见孙二娘的管理还很有凝聚力的。
第四,她懂管理。孙二娘知道人肉产业的开发,推出了主打产品人肉馅的馒头,有品牌意识。孙二娘的馒头,对原料还是比较讲究,江湖上传说她“肥的切做馒头馅,瘦的却把去填河。”但实际上,孙二娘没有这么浪费,她操作的标准是肥胖的好做黄牛肉卖,瘦蛮子只好做水牛肉卖。还是区分等级,充分利用资源的,这从丈夫张青与武松的对话里也可以看出“将大块好肉切做黄牛肉卖,零碎小肉做馅子包馒头。小人每日也挑些去村里卖”。
当然,相对于“麦当劳”、“肯德基”等标准制作工序就有上1000道的洋快餐,孙二娘的“肉包子连锁机构”还是有欠缺之处。武松第一次去孙二娘店里消费时,就感觉到这个店铺有些诡秘,先是店老板孙二娘老是盯着其包裹看,接着又发现“馒头馅内有几根毛——像人小便处的毛一般”,就是说在馒头里竟然有阴毛!后来在厨房居然可以看到挂着的“人皮”与“大腿”,这说明管理上还是有漏洞,不规范。
孙二娘的连锁店有一定规模,但制造不精致与讲究,主要原因是孙二娘的人肉包子是给别人吃的,缺乏”消费者是上帝“的意识。这方面孙二娘应该向清风山被燕顺、王矮虎、郑天寿等人学习,在抓住宋江后,这三个大王要拿心肝做醒酒汤,等到要吃了才杀,事先还要用冷水泼过,原理是人心被热血包裹着,要用冷水把热血泼散了,才脆了好吃,对烹饪艺术比较讲究。
要是孙二娘当初知道这些先进经验,估计她的“肉包子”连锁经营店绝对不会失传,经过子子孙孙的传承,最终可以打造成一家“千年老店”,说不定找个权威机构评估一下,光商标的价值就可值1000个亿呢。
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