博彩系统出租:荠菜的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 06:38:34
荠菜豆腐羹
原料:荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末;
调料:料酒、盐、鸡精、香油。
做法:
1、荠菜择去黄叶剪去根,洗净后切碎;
2、内酯豆腐从盒子里倒扣出来,切成丝浸入沸水中去除豆腥气;
3、肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制15分钟:
4、炒锅烧热,倒入油烧热,下肉丝煸炒至变色盛出;
5、另起油锅烧热后,下荠菜末煸炒变色,加入一碗高汤或清水烧开;
6、下煸炒后的肉丝和豆腐丝,调入盐和鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可。
荠菜山药羹
原料:荠菜、山药、高汤、盐、水淀粉。
做法:
1、荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;
2、山药去皮后切丁;
3、高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;
4、加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
荠菜蛋花羹
原料:野生荠菜、 鸡蛋、胡萝卜、葱、水淀粉。
做法:
1、荠菜摘取老叶,洗净备用;
2、胡萝卜切丝;
3、锅里少油烧热,倒入胡萝卜丝、葱丝炒半分钟;
4、加入适量的水烧开;
5、荠菜切段倒入锅内烧开;
6、加入打散的鸡蛋快速搅拌,直到蛋液变成蛋丝;
7、关火,加入水淀粉勾薄芡;
8、加胡椒粉、盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
荠菜炒冬笋
原料:荠菜、冬笋、盐、味精、水淀粉。
做法:
1、冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩,煮冬笋的汤留着备用;
2、荠菜去黄叶和根洗净,入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉后切成粗末;
3、热锅入油,油温后放入冬笋片略加煸炒,入煮冬笋汤,加入盐和味精调味;
4、烧沸后放入荠菜末,炒散后用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。