天涯明月刀续—红花劫:焦糖苹果蛋糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/24 00:43:15
懒,的却是懒的不行,都好久木有做蛋糕了,今天忽然心血来潮有了做蛋糕的冲动。
自从开始烘焙,败的模具橱柜几个大抽屉已经装不下了,只好东填西塞的。
用料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖80克(蛋糕用),苹果2个,白糖70克(炒糖色用),朗姆酒适量。
做法:
1、苹果两个,去皮去籽切块备用。
2、将白糖放在锅中炒一会,至变色就加入少量水搅拌,炒至焦糖色迅速关火。
3、将苹果加入焦糖中炒软,加入适量朗姆酒,收干汤汁。
4、用刷子将黄油刷在模具的壁上防粘,将炒好的焦糖苹果倒入模具底部。
5、蛋白蛋黄分离,用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。
6、把蛋黄加入细砂糖打散。依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7、将蛋白和蛋黄糊充分混合。
8、将混合好的蛋糕糊倒入焦糖苹果上,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约40分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可。
想吃焦糖苹果蛋糕,怎么做?
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这个苹果奶酪蛋糕食谱...
caramel 焦糖,饴糖.
焦糖色的基本知识
北京哪有卖焦糖
蛋糕!!!
焦糖自己可以怎么做?
一个人在一分钟吃完苹果般大小的蛋糕请问用什么方法?
苹果??????????
苹果!!!!
鲜亮型焦糖色素的特点?
鲜亮型焦糖色素的工业用途?
上海哪里可以买到焦糖(caramel)?
焦糖色是否实行生产许可证管理????
焦糖是什么??适合糖尿病人吃吗??
糖尿病人能吃含天然焦糖的东西吗
哪里能买到焦糖和布丁粉
焦糖是啥子啊~ 最近伊利出了“巧乐兹“新口味里面有什么焦糖~~~
请问重庆那点有焦糖色素卖呢?
北京那里有吃焦糖布丁的地方
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