自相残杀:熏干腊肉的做法(重庆特色江湖菜)
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 08:33:36
熏干腊肉的做法(重庆特色江湖菜)
材料腊肉,熏豆腐干,干辣椒,花椒,蒜,姜,青蒜,辣椒油,香油,盐
做法
1)将腊肉,熏豆腐干,蒜,姜,青蒜,洗净改刀
2)锅中放少许辣椒油及香油,待热后放入干辣椒,花椒,蒜,姜煸炒出香味
3)然后放入腊肉翻炒,加盐,临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可
小P
腊肉要翻炒至肥肉部分变透明,这样则表示腊肉已经炒熟~~