中财网穿越火线主题曲2017:草莓松饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:13:41
备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉+泡打粉混合过筛，黄油隔水融化或者微波低温融化
鸡蛋打在碗中，加入白砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
慢慢加入牛奶，边加入边搅拌
把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀
加入融化的黄油拌匀，如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干，做出来的饼比较容易厚
锅中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加热
舀一勺面糊放入圈内，用勺子适当铺平整形
待面糊表面出现气孔，周围略微缩边后拿下模具，用铲子翻面即可
1、面糊太干，不容易铺开，摊出来来的松饼容易厚。
2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出，最好是举起蛋抽，面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。
3、黄油微波融化虽然省事，但避免火力太猛，掌握不好可以低火操作，避免迸溅。
4、鸡蛋建议选大一些的，小蛋液体太少，容易面糊太干。面糊如果较干，可以加入牛奶适当稀释。