香港电车全景游:肉丝炒咸菜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 06:54:23
肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香。
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    酱疙瘩头咸菜洗净切细条。
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    把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。
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    猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
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    锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。
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    放入猪五花肉条煸炒至 出油。
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    放入红辣椒段，翻炒。
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    倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。
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    倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。
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    咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥。
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