中财网梦见青萝卜预示什么:梅干菜酸甜拌面
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 04:58:04
这个面很简单，味道非常好吃，婆婆过生日的时候我给做的这个口味，把梅干菜换成香菇丁。做完了我也不说话，我要让味道说话。就每人盛上一碗。婆婆皱眉，意思是说一个面条也没有青菜，没有汤，怎么吃。老公说，你别看没什么东西，可是味道可棒了！你尝尝，我们在家也吃过。这是媳妇发明的新菜。结果婆婆吃了大呼好吃。能让婆婆说好吃的，可不是一般的菜哦，一般婆婆很少夸媳妇的，不挑你理为难你就不错了。谁还夸你啊，好吃也不说好吃。就说“嗯”。这道面食，能让婆婆放下面子和架子大加赞扬，让媳妇也有下面子，可见不是一般的好吃啊！做了你就知道怎么好吃了。做法很简单。面是自己下的：
1、面团多揉几遍，这样做的面筋道好吃。擀薄，用刀切成条。比你想要的面条略微宽一点。因为一会儿要抻细。
2、锅中烧水，水开后，把面条一边抻一边下锅。开水一烫，面条就熟了。等到最后一根面条下进去，即可关火盛出。冬天还是吃点热面。所以我没有过凉水。
料汤：
1、碗中放入酱油和陈醋的比例是一比一。基本加起来是半碗。再放入2-3勺糖。
2、姜切末，入油炒香，大火烧热油，然后关火迅速连同姜末倒入以上的碗中。
3、将料汤浇入面条即可。一碗面浇2勺就够了。
注：
1、喜欢吃辣的素友，可在姜末里加入生的尖椒碎一起炒熟。如果实在没有辣椒，用干辣椒末也行。
2、梅干菜是同姜末一起炒干的，可加也可不加。不加也好吃。还可把梅干菜换成香菇丁、豆皮丁、各种蘑菇等比较干的碎菜。