中财网福州人才网58:怎样在家做青椒小炒肉？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 07:04:39
植物蛋白肉是以脱脂豆粉为原料，经加热膨化等过程而制成，含大豆蛋白质高达50%以上。它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似，而蛋白质含量却比猪、牛瘦肉高二三倍，赖氨酸含量更优于其它植物蛋白，并且无毒、无害、无病菌、营养丰富，而其最大优越之处是不含胆固醇，没有动物肉类的副作用，是一种防止高血压、动脉硬化、心血管病的健康食品之一，对人体十分有益。这种蛋白肉可以做出各种口味的肉菜，比如锅包肉，溜肉段等等肉菜。爱人的潮人，嗜肉又怕胖的美女们！现在不比担心自己的体重了，如今又多了一个新的选择！
工具/原料
- 蛋白肉 250克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜末 少许
- 糖 1茶勺
- 盐 少许
- 生抽 1茶勺
- 老抽 1/2茶勺
- 酱油膏 1茶勺（没有也可不用）
- 胡麻油或香油 少许
- 高汤 250克
- 花生油 1汤勺
步骤/方法
买来的蛋白肉用水泡软洗净沥干水分，葱姜蒜切末，辣椒切成菱形块备用。
超过放入1汤勺花生油烧热加入葱姜蒜末爆香，加入蛋白肉翻炒，加入生抽,白糖和盐调味，加入老抽上色。 
加入200ML的高汤中火盖盖焖5分钟，随后加入油膏收汁，拌入辣椒，出锅前淋少许胡麻油即可。