布鲁诺马尔斯女友:3D甜心巧克力

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 19:16:06

        又要情人节，做一款很简单的3D甜心巧克力吧。

        只是把黑白巧克力融化，分别倒入模子中，用筷子稍微搅拌出花纹，等凝固即可。

        还可在白巧中加入各种颜色的色素，做出五彩斑斓的巧克力。

         讲究者，可对巧克力进行调温，巧克力如果只是融化了再让它凝固，咬下去时的口感就不会好，无法入口即化，吃起来口感也较为粗糙。所以，我们会先融化巧克力，让它所含粒子被打散，再降低温度使分散的粒子结晶，重新排列整齐。不过，如果单纯只是降低温度使它结晶，巧克力反而会变得容易产生结块。所以，又必须籍由稍微提高温度来抑制巧克力结晶的速度，让制作过程能够进行的顺利，变得更柔滑。

         巧克力调温法：将巧克力切碎放入容器中隔水融化，等完全没有结块变得很柔顺后，将巧克力倒在大理石台面上，用L形抹刀和刮刀一遍遍的使其抹开来再捞起，用手指触碰觉得有点凉，就可以了。把巧克力收入容器中立刻搅拌，知道完全没有结块，变得很柔滑即可。

         因为巧克力种类多样，所以具体巧克力融化的温度，操作的温度，以及结晶的温度不一样，可参考以下：

         黑巧：融化温度50-58度，结晶温度28-29度，制作温度31-32度。

         白巧：融化温度48-50度，结晶温度26-27度，制作温度27-29度。

         牛奶巧：融化温度48-50度，结晶温度27-28度，制作温度29-30度。

         黑巧白巧隔水融化，具体调温法可参考以上。先把一种颜色倒入模子中，最后加一点点另外的一个颜色，用筷子稍微搅拌出花纹即可。入冰箱冷藏一会至凝固。

求甜心咒D伴奏!!! 有谁知道<甜心辣舞>,<巧克力重击>,<米迦勒之舞>的免费网站??急需!!!!! 甜心汪汪 甜心俏佳人 甜心战士主题曲 电影《甜心辣舞》 迪奥甜心香水多少钱？ 甜心的英文 fantasy 嘻哈甜心 甜心宝贝的反体是？ 林嘉欣《后备甜心》里边溜假狗 甜心的韩语怎么写？ 求《后备甜心》中的插曲 甜心辣舞原声大碟 《甜心俏佳人》那里有下载？ 请问甜心用英语怎么说??? 请问甜心妆怎么化? 甜心宝贝 的繁体字是 牙龈出血建议吃什么? A 米饭,馒头 B 鱼肉牛奶 C 新鲜蔬菜 D 巧克力 巧克力第3次打败了西红柿！ 3D，4D中的“D”是什么意思？ 找规律 麦克风;话筒类似于 A巧克力;糖果 B炒鱿鱼;解雇 C引擎;发动机 D买单;结帐 3D?????? 哪里有《甜心辣舞》原声带下载？