杀人直播 艾雪离 结局:营养靓汤:牛肉杂菜汤
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 03:54:16
营养靓汤:牛肉杂菜汤 [原文地址]
这个汤色彩丰富,鲜香味美,营养丰富四时皆宜,而且做法简单。
牛肉是中国人的主要肉食品,仅次于猪肉,其特点是含蛋白质特别多,高达20%,而脂肪含量低,所以味道鲜美,享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘,有补中益气,滋 养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的作用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、有利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤的金针菇,色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤,味道鲜美、香滑,富于营养补益,为时下之靓汤。
材料:牛肉150克,鸡蛋2个,白蘑菇、西芹、番茄、金针菇、西兰花、豆腐各50克,生姜3片。
熟制:牛肉洗净,切薄片,与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟;白蘑菇、番茄洗净切片,西芹去叶洗净切榄形,西兰花洗净切件,蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起(即“飞水”)。
下姜片起油镬,加入清水2000毫升(四碗量)沸后,先下所有蔬菜材料滚至熟,再放入腌牛肉滚至熟行,最后调入盐、胡椒粉、油便可。
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