中财网影视调色师 培训:辣子鸡
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 12:44:27
原料：鸡腿 蒜苗 生姜 花椒 大料 干红辣椒 蒜
调料：豆瓣 胡椒 鸡精 老抽 盐
第一步，把鸡腿切块！用热水过一下，捞去浮沫，记得在水中放盐哦！（鸡汤留着可以用来给宝贝做汤）
捞干净浮沫后的样子
第二步，把鸡块从鸡汤中捞出来，切好葱姜蒜等 热油，放花椒
片刻之后放辣椒 葱姜蒜 大料等东西，煸出香味后放鸡块翻炒，然后放老抽 鸡精 胡椒（不放盐），再放点蒜苗
第三步，放豆瓣 搅拌均匀，尝尝咸淡，如果淡了再适量增加盐或豆瓣
翻炒后，出锅装盘，开动吧！
怎么样，简单易学吧！呵呵~