带鱼的做法

• 糖醋带鱼
  原料：带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉糖醋汁：水淀粉，白糖和香醋比例为2:1,做法：过程图借用之前的黑胡椒带鱼过程图。1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。2、加入高度白酒、盐腌制。3、葱姜和花椒，少许酱油一…
• 干炸带鱼
  “干煎带鱼”的一点儿小体会：1、三种调料去腥入味 带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒（一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果）腌制一个小时，提前入味。2、调挂蛋糊不易太稠 蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊（蛋糊的稀稠度：稍微稀一些…
• 家常酱烧带鱼
  原料：带鱼2条约400克 青红椒各半个 大葱白1节 姜末1小块 大蒜末1汤匙（15克） 调料：白酒2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（约3克） 生抽3汤匙（45ml） 老抽1汤匙（15ml）水淀粉2汤（30ml） 糖1茶匙（5克） 清水4汤匙（60ml） 面粉50…
• 香煎带鱼
  原料：带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉做法：1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀。2、加入高度白酒、盐腌制。3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味，现在还不到加入黑胡椒的时候哈。p4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时…
• 红烧带鱼
  原料：带鱼配料：盐、白胡椒粉、青柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱、干辣椒准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时2. 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才…
• 酸甜带鱼
  原料：带鱼配料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱准备：1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉 煎炸：1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这…
• 干烧带鱼
  【食材】带鱼2条、红尖椒1个、大蒜2瓣、香葱1根、姜1块【腌鱼料】盐1小勺、花椒1小勺、高度白酒1大勺【调味料】郫县豆瓣酱1大勺、香醋1大勺、酱油1小勺、白糖1小勺【做法】1、带鱼去内脏，洗净切块，放入碗中，撒入盐、花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟（…
• 剁椒蒸带鱼
  用料:大带鱼1条、剁椒2大勺、料酒1大勺、盐1点点、姜末1大勺、葱花1小勺、食用油1大勺做法:1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻2、把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右3、出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非…
• 红烧带鱼
  用料：带鱼，青椒、胡萝卜、鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉、酱油、醋少量、白糖、鸡精、葱、姜做法： 1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和…
• 烧带鱼[图解]
  材料：带鱼，盐，白酒，花椒，干红辣椒，姜蒜，酱油，醋，淀粉，白糖。做法：1.带鱼处理好洗净后切寸段。加盐，姜丝，花椒，白酒腌制入味。2.腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉。3.入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用。4.锅内底油再次烧热，下入姜蒜片，花椒和干红辣椒段炒…
• 香酥带鱼
  用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。做法：1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成…
• 红烧带鱼（图解）
  做法：1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2、把鱼段放通风处把表皮晾干；3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；6…
• 红烧带鱼
  材料：带鱼2条（大概450克），姜、蒜、尖椒、葱各少许，米酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精各适量；做法：1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟；2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用；3、将带鱼两面煎至金黄；4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150…
• 香煎带鱼
  食材：带鱼中段儿6块 面粉适量 青红辣椒各一个根 小洋葱6个 小番茄4个调料：玉米油50ml 青柠1个白胡椒粉3克盐适量香茅3根 大蒜8瓣 鱼露适量 白糖适量一、炸香茅油1、将2根香茅洗净，切成段儿后再切成丝。2、热锅凉油，放入香茅，小火将香茅煸出香味，滤掉香…
• 干煎盐酥带鱼
  用料：带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。做法：1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅中火煎制；3、等带鱼一面…
• 可乐麻辣带鱼
  原料：带鱼300克 配料：姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，鸡蛋1只，胡椒粉1勺调料：可口可乐1听，酱油3勺，盐适量做法：1，带鱼去鳞、清膛，清洗干净后切成约8厘米长短的段，并在每段带鱼表面用刀轻划两三道，…
• 糖醋带鱼
  原料：带鱼做法：1.带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。2.取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。3.起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。4.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。5.放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮1…
• 红烧带鱼
  材料：带鱼，葱，姜调料：料酒、酱油、糖、鸡精、醋做法：1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉（可以不拍）2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油3、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼，放入葱姜，大火烧开后改中火烧至汤汁见…
• 红烧带鱼
  主料：带鱼500克辅料：葱 姜 蒜 干红椒 花椒 八角 桂皮 香叶 丁香 冰糖调料：料酒 酱油 陈醋 盐 味精做法：1、将带鱼洗净切段，打花刀，2、入油锅煎至两面金黄，捞出备用；3、另起油锅，放入葱 姜 蒜 干红椒 花椒 八角 桂皮 香叶 丁香小火炒香捞出备用…
• 糖醋带鱼
  原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。做法：1、带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。2、带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色…