空中教会王约翰:三元钱搞定的一盘菜------鲶鱼烧茄子

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 23:02:50

三元钱搞定的一盘菜------鲶鱼烧茄子

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分类：肉肉

跟儿子去菜市场买鱼，不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟，嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖，而是一个村民自己在河里电的，大小他们就便很难掌握，我买的这条鱼不足一斤，老板要了我两元钱，顺便买了个茄子花了5毛，香菜是我自己种的，加之其他调料啥也，也就三元钱吧。括弧，一人量哈。

大晚上一个银在家杀鱼真是件恐怖滴事儿，我那手直到鱼切了段还不停的哆嗦。心里其实挺内疚的，也有忐忑和不安。生怕晚上做噩梦，阿弥陀佛。以后买鱼还是找店家处理的好。今天出镜的两块小方巾是亲爱的老万同学送俺的，万万真是个细心的孩子，包装那叫一个仔细，我爱死了。

原料：

鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖

做法：

1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。

2、茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末。

3、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

4、放入鲶鱼段翻炒。

5、倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。

6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。

7、放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。

8、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。

鲶鱼炖茄子的过程。谢谢。鱼在锅里呢。谢谢！！怎样做茄子炖鲶鱼大蒜烧鲶鱼是哪个菜系里的菜？烧茄子的做法做鲶鱼的方法鲶鱼的做法谁知道鲶鱼的用途鲶鱼的营养价值怎么样吃鲶鱼的利弊烧茄子的家庭做法南烧茄子的做法关于鲶鱼及烤鲶鱼的一些问题谁知道铁锅鲶鱼的做法？谁知道甘露鲶鱼的做法鲶鱼的养殖环境是什么? 如何去除鲶鱼的土腥味怎么去除鲶鱼的土腥味怎样祛除鲶鱼的黏液宰鲶鱼遇到的问题如何做好一盘菜? 甜味的烧茄子怎么做的老茄子如何烧的好吃? 求烧茄子的详细制作步骤碳烧茄子怎么做的