茅山斗降头电影:红焖羊肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 15:51:56

红焖羊肉，

原料：约5公斤重的公山羊1只，

作料：辣酱450克、红酱油200克、料酒500克、胡椒粉5克、

大料10克、三奈3克、肉桂15克、丁香2克、草果5～6枚、

白蔻3克、小茴3克、砂仁3克、陈皮4克、香叶5克、

红枣50克、枸杞15克、孜然20克、姜块100克、大葱250克、

精盐、鸡精、味精各适量及食用油750克。

　 肉料加工好后，将砂锅移至火上，加盖用中小火焖烧40～50分钟，

至羊肉酥烂时揭开锅盖，就可以进食啦。

起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。

先吃砂锅内的羊肉，最后再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

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