触目惊心完整版bt:【小吃】自制松花蛋肠
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 17:44:38
这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!
原料:鸡蛋、松花蛋、淀粉、盐、料酒、酱油。
1. 盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2. 鸡蛋打入盆中。
3. 鸡蛋打散,加入料酒。
4. 加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5. 淀粉加水和好。
6. 加入淀粉水,在搅匀。
7. 肠衣前端用线系好,要系严。
8. 把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9. 松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10. 用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11. 每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12. 凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
温馨小贴士:
注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!