中财网再生缘电视剧全集:吃鱼有什么好处--各种鱼的营养价值
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 11:52:05
吃鱼有什么好处--各种鱼的营养价值
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鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，到底吃鱼有什么好处，各种鱼的营养价值有什么特点呢？由于鱼的种类繁多，各种鱼的营养价值不同，所以吃鱼有什么好处具体也需要根据鱼的种类来定。
2．鲤鱼：具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒之功效。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿；留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。与猪蹄煲汤服食治孕妇少乳；与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3．草鱼：有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
5．黄鳝：具有补虚损、祛风湿、强筋骨之功效，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
7．黑鱼：具有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾之功效。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用；红糖炖服可治肾炎；产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
8．墨鱼：墨鱼，又叫乌贼，墨斗鱼。它具有滋肝肾、补气血、清胃去热之功效。墨鱼是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
9．泥鳅：具有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功效。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿；用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗；炖豆腐可治湿热黄疸。
10．鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
11．青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
12．大菱鲆：补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料。
13．鳗鱼：可益气养血、柔筋利骨。
14．鳜鱼：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。鳜鱼可补气益脾，益气力，补虚劳，杀痨虫，消恶水，利于肺结核病人痊愈。不过，鳜鱼的背鳍刺、臀鳍刺和腹鳍刺均有毒腺分布，被刺伤会产生肿痛、发热、畏寒症状，剖杀时应特别小心。