中财网女特务被杀后玩脚:葡萄酒趣事
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 13:30:38
题目1、下面的产酒国中哪个是新世界国家？
A：法国
B：意大利
C：西班牙
D：新西兰
答：D
背景资料：最先提出这一概念的是英国葡萄酒作家休·约翰逊（hugh Johnson）。
约翰逊认为，这是按产酒国地理位置来区分酒风格的两个概念。古老的欧洲产酒国为“旧世界”，包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利，自然也包括匈牙利、希腊等中东欧国家和地区。与此相对应的“新兴”产酒国统称为“新世界”，包括南非、美国、智利与阿根廷、澳大利亚与新西兰。
这种初始界定的背后有一种以欧洲为中心的地域政治——文化观念。“新世界”指的是原欧洲殖民地国家，十八世纪、十九世纪的殖民地国家和地区至二十世纪初已全部独立，成为新兴国家。“新”指的是脱离“旧”的宗主国成为“新”的国家，在旧的传统“土壤”改良后必然发生新的变异。于是就产生第二方面的意思——两个世界的酒的风格有差异。
“旧”重传统
------旧世界酒的风格是恪守传统，它是一种历史传承的手艺，以法国酒为代表。从葡萄品种的选择，葡萄的种植到采收、压榨、发酵、调兑等酿造环节，基本源于中世纪文艺复兴时期所蕴含的文化艺术基因，继承的甚至是家族传统。
------旧世界酒是一种艺术，它多经精雕细刻，甚至近乎一丝不苟的程度。无论是法国勃艮地酒，还是德国白酒，均能反映出一种艺人的风味。
------旧世界酒是以生产者为导向，以其传统风味和风格，加之附加的历史人文价值牵引着传统消费群或追求传统的消费者。它在酒瓶、酒标、酒塞的使用上更传统，主导着高端消费群。同时，旧世界酒也将它的消费群从快速消费品转变为奢侈消费品。因而，在酒的外观上更多体现的是社会、文化功能价值。
“新”重创新
------新世界酒的风格更多凸显了创新和改革。它在继承传统中创新，酿酒的葡萄品种改进了，种植技术改良了，酿造理念变得现代了，生产组织现代了，反映在酒的口味上等同于感官品质“新”了。
------新世界酒更多是工业品，它凸显了工业革命的精神理念。如，从智利酒庄的规模到澳洲等国大型酿酒厂的现代技术，都代表了新兴国家“酒”的风格。
------新世界酒是以消费者，特别是新兴国家和地区的消费者为导向。如，美国酒首先以美国消费者为本，酿造出适合美国二十世纪七十年代后消费人群的美酒佳酿，从而取得市场地位并影响了世界葡萄酒风味的走向。因此，新世界酒更贴近市场，更符合大众社会阶层的需求。
题目2、中国有句古话，“酒越陈越香，所以葡萄酒年份越老越好喝”。您认为这句话对吗？并说明理由。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。
题目3、什么法典是最早涉及葡萄酒的法典？
古巴比伦的《汉穆拉比法典》是世界上最早涉及葡萄酒的法典。
背景资料：文明古国巴比伦留下了极有价值的《汉穆拉比法典》(Code of Hammurabi)。
汉穆拉比(?-公元前175O)是巴比伦第一王朝的第6代国王，自公元前1792-前1750年统治巴比伦。他统一了美索不达米亚地区，并把首都巴比伦城建成财富显赫的商业和行政中心。
汉穆拉比在位期间，提倡科学，奖励学术，颁布了著名的《汉穆拉比法典》。法典被刻在巴比伦马尔杜克神庙内一座闪长岩石柱上。这282条法律包括经济条款、家庭法，以及刑法和民法。其中就有4条是关于酒的买卖以及饮酒的规定。据专家们的意见，该法典中所指的酒就是葡萄酒。
因此，古巴比伦的《汉穆拉比法典》是世界上最早涉及葡萄酒的法典