中财网进口食材:粉蒸肉【7P】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 06:23:26
糯米加少许花椒八角，用锅小火炒至发黄。
把炒好的糯米拣去花椒八角，用料理机打碎备用。
猪肋板肉一块，用水焯过皮上抹生抽，切0.5厘米厚的大片。
把肉片用葱姜丝，蚝油料酒盐糖味精腐乳腌好。
腌好的肉沾上糯米粉装碗。
放锅中蒸一个小时，当然时间长点更好吃，就是注意别把锅烧干。
做好的米粉肉。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。