中财网张艺兴生病呕吐视频:立春食谱——打春饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 12:38:14
打春饼
【用料】烙制薄饼150克，韭黄，绿豆芽，粉丝各50克，葱花，精盐，橄榄油各适量。
【制作方法】将韭黄切段，粉丝泡发。锅内放入橄榄油，油热后用葱花炝锅，放入韭黄，绿豆芽煸炒，下入粉丝，加入精盐，再炒几下，盛入盘中做馅。把薄饼摊开，放上馅料，卷起来即可食用。
【食养作用】温*助阳，健胃暖中，清热解毒。
立春之时，已进入三个阳的三阳开泰时期，阳气渐渐强盛，阴气渐渐衰弱克，阳气正处于即将强于阴气的过渡时期，天气逐渐由寒转暖，咋暖咋寒，忽冷忽热，变化多端，气候干燥，寒暖失常。而忽冷忽热，暖寒失常正是急性呼吸道感染的主要诱因，极易导致流行性感冒，急性鼻炎，急性扁桃体炎，白喉，百日咳，哮喘，支气管炎，肺炎，肺结核等呼吸道疾病。忽冷忽热变化多端的气候，使人体血管不断收缩扩张，对高血压，心脑血管疾病患者危害极大。在这“百草回生，百病复发”的初春天气里，也极易引起体弱多病者，老人和儿童的病情加重或旧病复发。立春之后，草木萌动，万物生发，人体的新陈代谢也开始活跃起来，人体内以肝，胆经脉的经气最为旺盛和活跃，因此，春天正是调养肝气的大好时机。
立春期间，应多食用一些能温补阳气的食物，以助人体的生发之气。医圣李时珍主张：“以葱，韭，篙，芥等辛辣之菜杂合而食。”宋代苏颂也主张：“昔人正月节食五辛，以避戾气，谓韭，葱，蒜，姜也。”这些辛温之菜对多种致病细菌有明显的抑制和杀灭作用，对预防呼吸道和肠胃道传染病有一定的效果。还要少食酸，以防肝气过旺，多食甜味食品，以补脾胃之气健壮，因此，要多吃些大枣，甘蔗，山药，梗米饭，锅巴，牛肉等甘味食物，以健脾养胃，还要多吃些新鲜的时令蔬菜，如菠菜，芹菜，油菜，香椿头，豌豆苗，苋菜，茭白，莴笋，荠菜，马齿苋，蒲公英，车前草，榆钱，春笋，枸杞子，马兰头等，以补充体内所需的多种维生素和无机盐。
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