海南五指山怎么样:野生菌·野菜·野花菜谱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:05:50
- 作者：张豫昆
- 出版日期：2001
- 页数：246
- 关键词：野生植物 菜谱 云南省 张豫昆
- 分类： 工业技术 >各类菜谱
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内容提要
- 本书精选了野生食用菌、野菜、野花菜谱共217款，其中野生食用菌菜谱167款，野菜菜谱31款，野花菜谱19款，并在叙述菜肴的制作方法前，均对其主要原料的别名、产地、营养价值、药用价值等内容作了介绍。
- 隐藏目录
章节目录
- 野生菌菜谱
- 松口蘑
- 羊肚菌
- 竹荪
- 灵芝菌
- 鸡？
- 虎掌菌
- 牛肝菌
- 干巴菌
- 青头菌
- 猴头菌
- 北风菌
- 鸡油菌
- 侧耳
- 香菇
- 金耳
- 银耳
- 木耳
- 其他菌类
野菜菜谱- 166．三丝扣龙爪
- 167．龙爪焖泥鳅
- 170．凉拌水蕨菜
- 171．鸡丝炒水蕨
- 172．脆炸水蕨卷
- 173．瓤百合
- 174．鸽脯爆百合
- 175．绿芹爆百合
- 176．鸡丝炒藜蒿
- 177．凉拌藜蒿
- 178．煎青苔
- 179．炒青苔
- 180．青苔烩鹿筋
- 181．双蛋扒荠菜
- 182．荠菜鱼卷
- 183．蒜爆?菜
- 184．肉丝炒?菜
- 185．凉拌灰条菜
- 186．干贝扒灰条菜
- 187．野鸡爆花椒芽
- 188．双青拌花椒芽
- 189．桂花枸杞尖
- 190．银杏扒枸杞尖
- 191．凉拌杉松尖
- 192．鹌鹑蛋煎杉松尖
- 193．玉竹炖母鸡
- 194．玉竹爆鸭丝
- 195．凉拌鱼腥草
- 196．芦荟炖鸡
- 197．脆炸芦荟
- 198．生菜芦荟饼
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野花菜谱- 199．槐花烩虾丸
- 200．腊肉槐花尖
- 201．三七花炒田鸡
- 202．清炸野菊花
- 203．菊花玻璃鸡片
- 204．菊花汆圆子
- 205．酥炸玉兰花
- 206．樱桃肉烧玉兰
- 207．鱼茸金雀花
- 208．鸡蛋炒金雀花
- 209．金雀花豆腐脑
- 210．母子烩山白花
- 211．酸味芭蕉树心
- 212．剁鸡炒棠梨花
- 213．酱爆苦刺花
- 214．豆豉炒苦刺花
- 215．油炸仙人掌花
- 216．套炸芭蕉花
- 217．三丝夜来香
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后记
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