中财网印度新娘第一部全集:【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅不容错过
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 11:51:09
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅不容错过
标签：南瓜
黑芝麻
汤圆
美食
分类： 百味小点
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南瓜黑芝麻汤圆
材料：
南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量
做法：
1、准备所需材料。
2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。
3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。
4、搅打成黑芝麻粉。
5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。
6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。
7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。
8、少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
9、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），盖上湿布或保鲜膜饧10分钟。
10、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅。
11、包圆成汤圆。
12、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
灰灰小贴士：
没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。
