梦之队第十套分解:酸辣土豆丝

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 16:43:16

酸辣土豆丝

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  • 做法：炒
  • 口味：酸辣味
  • 难度：新手尝试
  • 人数：2人份
  • 准备时间：5分钟
  • 烹饪时间：<5分钟
  • 土豆1个
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 鸡精1/3小勺
  • 蒜2瓣
  • 花椒10粒
  • 干辣椒适量
  • 陈醋2小勺
  • 高汤1大勺
  • 小葱5克
  • 白糖1/3小勺
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酸辣土豆丝的做法

土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干

热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味

下入土豆丝，翻炒约两分钟

放入少许高汤，炒匀

放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅

1、切好的土豆丝要用清水反复洗几遍，洗净多余的淀粉。

2、如果不喜欢吃到花椒时麻麻的口感，可先将花将放入油中炸出香味后再捞出不要。

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