中财网花儿与远方卢卓婕:吃素比吃肉患脑萎缩的概率6倍·步行10大好处·吃50克以上的粗粮·漫画健康养生手册...
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 22:50:05
科学家最新发现，吃素可能会对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。其内在原因可能是，吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，而维生素的最佳来源在肉类、肝、牛奶和鱼类中。
吃素和大脑萎缩之间的这种关联，是牛津大学的科学家发现的。
他们使用记忆测试、体检和大脑扫描检测了61至87岁之间的107人。 5年后，再次对这些志愿者进行检查后发现，维生素B12水平最低的人最可能患上脑萎缩。这项研究也证实了大脑萎缩和维生素B 12 确实存在关系。另外，科学家对1800多人进行大脑扫描发现，一周饮酒14次或者更多的人患脑萎缩的概率比那些不饮酒者高1.6%，而女性在70多岁时风险最大。啤酒的危害性小于白酒。
此外，研究人员还发现，超重或者肥胖也与大脑萎缩有关，越肥胖的人患大脑萎缩的概率越大。
不可不知的步行10大好处！！
1. 步行是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的步伐散步15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
2、步行可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
3. 在户外新鲜空气中步行，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周步行三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢运动的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
4. 步行能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
5. 步行能增强心脏功能，使心脏慢而有力。定时坚持步行，会消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
6. 步行可减少能减少人体腹部脂肪以及甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会，保持人体的形体美。
7. 步行能增强血管弹性。
8. 步行能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
9. 步行能减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
10. 步行可以保护环境，消除废气污染，对强健身体，提高身体免疫力，减少疾病，延年益寿也有积极的推动作用。
成年人每天吃50克以上的粗粮
研究资料表明，在主食摄入量一定的前提下，每天食用８５克的全谷食品能减少若干慢性疾病的发病风险，帮助控制体重，所以建议成年人每天最好能吃５０克以上的粗粮。
在最新的《中国居民膳食指南》中，一般人群膳食指南的第一条就指出：“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。“谷类为主”的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。
所谓“粗细搭配”是指要适当多吃一些传统上的粗粮，即大米、白面以外的谷类及杂豆，要适当增加一些加工精度低的米面或全谷类食品。粮食经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，“粗细搭配”可以补充细粮的不足。
“但是，‘谷类为主’并非吃谷类食物越多越好，”也就说，维护健康需要全面营养，因此还是需要各类食物合理搭配。研究资料表明，在主食摄入量一定的前提下，每天食用８５克的全谷食品能减少若干慢性疾病的发病风险，建议成年人每天吃５０克以上的粗粮。
在选购全谷类食品时，可以通过包装上的配料表来识别，如果配料表的第一项是“全小麦”或“全麦”，这就是全麦食品，如果配料表中有“多种谷物”“石磨”“１００％小麦”“碾碎小麦”或“麸皮”字样的食品，实际上可能不含全谷物。