中财网我不是明星曾志伟:桂花炒鱼翅
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:34:06
主料：水发海虎翅400克,蟹柳2块
辅料：鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量
调料：盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量;盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量
桂花炒鱼翅家常菜做法:
1.水发海虎翅蒸软，冲凉，沥干；蟹柳撕成丝；银芽焯水。
2.鸡蛋黄调匀，加盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量炒熟，切成碎末。
3.碎瑶柱蒸发，撕成丝，油炸至金黄色。
4.原料加盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各适量一起炒制入味。