中财网刘楚恬演电视剧视频:酱爆茄子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 09:44:50
主料：紫色细长嫩茄子
辅料：嫩青豆
调料：甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒
酱爆茄子家常菜做法:
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。