中财网中国gv男星肖邦:海苔醬
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 12:22:27
海苔醬
- 材料 (以3人份為標準參考)
- 昆布 12g
- 金針菇 45g
- 醬油膏 2又1/2 大匙
- 味醂 1大匙
- 冷開水 半米杯
- 作法
- 水煮滾後熄火，將昆布放入鍋中悶10分鐘，瀝乾備用。
- 將金針菇去底部，放入滾水鍋中稍微川燙即可撈起，備用。
- 取2/3量的昆布、金針菇、醬油膏、味醂、冷開水依序放入調理機打40秒。
- 再將剩下1/3的昆布放入調理機，利用調速鈕由1~10來回轉動2~3次，使昆布呈現顆粒狀，即完成。
- 營養
- 昆布（也叫海帶）含有鈣質、維他命、礦物質、纖維，也是很好的鹼性食品。還含有一層粘連蛋白，這種特殊的氨基酸，具有降低血壓的作用。
- 昆布含大量鈣質，是成長期兒童最需要的。缺乏鈣質，神經無法順利發揮功能，容易煩躁，抗壓力和注意力都會降低。
- 昆布中含有大量的碘，能夠讓皮膚變得更漂亮。還含有能夠改善貧血、讓氣色變好的鐵質。
- 金針菇能促進兒童智力發育，因此又被稱為「增智菇」。常食用金針菇還可以降低膽固醇。最近發現金針菇含有一種蛋白，可以預防哮喘，鼻炎、濕疹等過敏症，也可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。