中财网2014 chinajoy 盛大:最适合糖尿病人吃的十道佳肴
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 08:35:03
最适合糖尿病人吃的十道佳肴
一、尖椒干豆腐.hzh {display: none; }做法：
1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、 尖椒切滚刀块;
3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;
5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
二、排骨冬瓜薏仁绿豆汤
原料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许
做法：
1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;
2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水;
3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时;
4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。
三、牛蒡排骨汤
用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许
做法：
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时;
3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
四、排骨黑豆汤
用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许
做法：
1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜;
2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨;
3、 砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，
小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。
五、东北乱炖
做法：
1、南瓜、玉米、排骨、豆角;
2、排骨过水捞出备用;
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：
4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油;
5、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀;
6、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟;
7、南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用;
8、另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色;
9、将炒过我豆角放入锅中;
10、放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。
六、绿豆薏仁鸭汤
材料： 鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许
做法：
1、鸭腿用水氽烫，冲洗干净;
2、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，
大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时;(陈皮味道较浓，不必放太多。
我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些)
3、出锅前加少许盐调味即可。
七、南瓜杂饭
做法：
1、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;
2、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时;
3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净;
4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟;
5、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用;
6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，
放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。
八、酱爆花蛤
做法：
1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物
2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香
3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口
4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可。
九.茭白炒肉
做法：
1、鸡肉切丝，用淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀，腌制15分钟
2、茭白、青红椒、姜切丝备用
3、锅中放油热后，放入鸡丝，炒至变白盛出
4、锅中余油放入姜丝、茭白翻炒，放入青红椒丝炒匀，最后放入滑好的鸡丝，
撒少许盐、鸡精炒匀出锅。
十、苦瓜酿肉
做法：
1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、
淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;
2、苦瓜切段去瓤;
3、把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟;
4、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
（实习编辑：乌英）