福州市委书记王宁履历:肉花卷

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 22:02:07

肉花卷

简介:


爱面食人尽皆知,肥胖亦是。说真的,喝凉水都发胖,何不吃点自己爱吃的。于是,这肉卷就差不多成了每次做花卷或者馒头稍带做的一种东西。人真奇怪,大包可以面皮包肉,水饺亦可以。偏偏还要做出面皮一层层的卷肉,层出不穷的花样美食果真是人生一大乐趣。


膳食食疗:


花卷含B族维生素,对食欲不振有一定的预防和食疗效果。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。


    主料:
        猪颈背肉(200g)   面粉(300g)   水(170ml)   
    辅料:
        老抽   生抽   葱油   黑胡椒粉   酵母   

制作流程:


1:肉加调料腌制1个小时。

2:酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大。

3:排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm。

4:腌好的肉铺上。

5:卷起。

6:切段。

7:饧10分钟。凉水入锅。中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟。


注意事项:


这个肉花卷做法比较简单易做。也是主食,所以还是很好的人们生命活动时所需“能量”的主要提供者。