星尚美食女主持人名单:养猪逆市而上 猪市低迷照样挣钱

    贵州盘县养殖户：“老百姓亏狠了。”

    这是与贵州盘县相邻的云南富源县大河镇,在这个集市上有来自两个县的老百姓在这里进行生猪交易.

    因为猪市低迷,来自贵州盘县的张家来在这个集市上虽然相中了几头仔猪.但就是不敢下手买进.而与之相反的是,同样在这个集市上,富源县大河镇的瞿力保今天却带了一万多元钱准备大量买进仔猪,就在今年五月,他更是花了一百多万在全县范围内收购仔猪来喂养.

     张家来：“那么在5月份，我就大量的进了3000多头. ”

    人家在猪市低迷之际纷纷抛售,而瞿力保却在此时大量买进,难道瞿力保养猪有什么不同的招数吗?

    富源县老百姓历来有养猪的传统,但是由于以前本地母猪少,所以喂养的仔猪大部分要从四川.贵州买进,这样不仅仔猪价格高,而且由于猪种杂乱,不利于规模养殖.

    云南富源县畜牧局副局长 奠石峰：“从外地进的时候呢，仔猪的价位都在8元左右一公斤，8元左右，好的时候在10元. ”

    为了降低养猪成本,从1998年开始,当地利用本地猪种乌金猪和瘦肉型猪种杜洛克为育种素材,培育出了适合高海拔饲养而且繁殖能力强的大河乌猪.黎太能就在2004年开始养起了这个新品种的母猪,现在他有一百多头母猪进入了繁殖期. 
记者：“喂这个母猪划算吗？”

黎太能：“ 划算划算，挺划算的，因为我们这个大河乌猪了吗，它这个产仔数比较高的. ”

一头大河乌猪的母猪一年产仔20多头,带来的纯利润是1500元左右,由于有利可图,所以很多老百姓都开始养起了母猪,而母猪的大量养殖相应的降低了仔猪价格.

养殖户 瞿力保：“小仔猪，在市场上只卖到3.5元 ，4元一斤. ”

以一头25公斤的仔猪来计算的话,这样的价格与从外地买进相比一头仔猪至少要少花一百多元钱,而瞿力保五月份买进的三千头仔猪相比以前至少要节约三十万元,成本降低,这也是瞿力保敢于大量买进仔猪来喂养的原因之一.

云南富源县畜牧局副局长 奠石峰：“我们县还在没有研究出大河乌猪来的时候，我们县农民手里拿出的钱，购猪的钱就将近3000到4000万，那么现在我们的仔猪除了供本县饲养以外还可以外出50到60万头，就可以从其他地区挣回，收回来4000到5000万。”

在瞿力保的这个养殖场里,至少还有2千多头已经养肥的大河乌猪.

记者：“你现在最大的一头有多重? ”

瞿力保：“200公斤. ”

记者：“现在猪肉卖多少钱一斤? ”

瞿力保：“现在的猪肉可以卖到8.5元，8.5元一公斤，大的可以卖到1600元. ”

仔猪价格低只是促使瞿力保大量买进仔猪的一个因素,那么肥猪价格较高则是瞿力保敢于大量饲养大河乌猪最直接的原因,现在瞿力保和张加兵的这个屠宰场签订了肥猪供应合同.张加兵不仅承诺包销瞿力保养的肥猪,而且在价格上以市场行情为标准,每公斤高出市场价格一元左右.难怪瞿力保可以一下买进几千头仔猪来饲养,而一点都不担心猪价和销售问题.

瞿力保：“下半年从6月份，到7月份，这个肥猪基本上涨了0.5元了，这个7月份到8月份，涨了1元. ”

张加兵：“我现在的毛猪都收到7元，毛猪都收到6.8元到7元. ”

而张加兵敢于高价收购活猪,是因为很多外地客户都和他签订了猪肉供销合同,而这些客户都是冲着大河乌猪的猪肉品质而来的.

富源县县长 彭志能：“我们大河猪它这个猪肉的品质好，它这个脊间脂肪含量比较高，另外它清香。这个全国很多专家已经几次鉴定，都认为我们这个猪，是非常品质好的猪。”

北京客户：“昨天我吃了一下这个，觉得它的口感比这个一般的猪的口感要好得多.”

记者：“你这次签订了多少合同? ”

北京客户：“我签订了4200万元吧. ”

张加兵把一头猪屠宰后再分解成三十多个品种销往全国各地.分解销售比卖活猪要增值不少. 
记者：“你买一头猪过来再加工，那中间的这个利润有多少? ”

张加兵：“经过这个精加工分割出来，可能能赚到50到60元. ”

张加兵的这个屠宰场每年可宰杀活猪15万头,在富源有两个这样的屠宰场,每年可以消化全县百分之六十的肥猪.屠宰场在冬季加工的话,每头猪的利润更大,因为冬天天气寒冷适合火腿加工,很多火腿加工户都到屠宰场高价收购大河乌猪的后腿.而大河乌猪由于肌肉内部脂肪含量高,加上肉质细嫩清香是做火腿的上好原料.全国闻名的宣威火腿就有大河乌猪的原料.

火腿加工户 吕志华：“假如宣威一年加工1万吨的话，可能应该2000吨左右他会往这边来收，他们如果是3000吨的话，有可能有个三五百吨，就是有1/3左右. ”

吕志华就到张加兵的屠宰场收购大河乌猪的后腿来加工火腿.

记者：“这个利润大概有多大? ”

吕志华：“35％左右，就是说假如你投入100元钱到火腿，到年底以后有35％左右的利润. ”

虽然猪肉价格会有起伏,但是近年来火腿的价格却是一直稳中有升,凡是做火腿经营的都或多或少能够赢利.

吕志华：“从1999年开始我就一直做火腿，就是五年的时间，应该说从来没有亏过，这个东西. ”

由于只赚不赔,所以很多人都干起了火腿加工,张家永不仅加工火腿,而且他还把火腿分割包装了再运往外地销售.这样赚到手的钱比起吕志华来说更多.

张家永：“我们在毛腿的基础上，我们又增加50％，以10公斤计算每只火腿我们可以增值到100元钱. ”

现在不仅本地人收购大河乌猪的后腿做火腿,而且还有外地人也来这里收购,

买的人多了当然鲜肉的价格也就涨了不少.

吕志华：“鲜腿的价格，1999年我们收的时候基本上在8到10元钱，后头到2004年涨到最高涨到14.5元，像前年的价格又在10到11元之间，就在这个价格上浮动的. ”

吕志华这些加工好火腿已经有一年的时间了,然而他并不急着把它卖出去.

吕志华：“放两到三年的火腿是最好的，它的颜色、香味，各方面都可以达到最好了. ”

由于可以存放一到三年,所以当猪肉价格便宜时,大家都大量买进.

价高时就相应调整自己的库存,这样无形之中调节了供求平衡,即使目前全国猪市低迷,但富源县的养猪业受到的冲击却比较小.