中财网寒门贵子刘媛媛演讲:新加坡《联合早报》 广东上海香港的城市性格
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:38:36
翻阅老广州风情的摄影集中得知，羊城最少在一百年前就已在全国奠定“吃在广州”的江湖地位。广东人对吃既讲究，也舍得花钱。美食当前，他们也有“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的豪迈。
但有一点，餐馆装潢不可太华丽，否则广东人不太愿意踏进门。比如说一桌人民币上千元的酒菜，他们会怀疑其中一半费用，可能是替餐馆老板分担装修成本，划不来。
在羊城高级餐馆里，那些点了满桌山珍海味的老饕，衣着颜色的搭配，在上海人和香港人眼中，绝对够“土”。广东人重视味蕾的享受，远远超过视觉上的舒适。凡能吃进肚里的，每分钱的价值才算是最大化的体现。
上海人并非不爱吃，但他们会优先把钱花在外表打扮上。所以，上海市政府很快盖起东方明珠塔，广州市政府要建世界第一高电视塔，就会有人大代表质疑。上海人会在市区到浦东国际机场之间铺设磁浮铁路，广州人却是一听油价上涨，就可能无限期搁置买车计划。
香港一方面打造“美食天堂”的旅游品牌，又开创服饰潮流的走向。八卦杂志里不是对城中名流的衣着品头论足，就是介绍哪里有美味好“叹”（享受）。
广东人与香港人说同一种母语，何以相隔一条窄窄的深圳河，两岸民众的口味虽相近，对衣装的重视程度却有天大落差？仅仅是因为英国人的殖民统治吗？
除了长期的殖民地文化熏陶，1949年上海移民对香港社会价值观的影响力，也相当关键。王家卫《花样年华》、《2046》电影中的华丽旗袍，还有那位一口吴浓软语的上海房东，隐含两代港人对旧上海的仰望。
在某种程度上，港人看待前特首董建华、现任财政司长唐英年的上海家族背景，交织着既羡且妒的复杂情感。电台里的政论节目，报章上的方块专栏，对董、唐二人的评论，就像港人爱喝放有三、四片柠檬的红茶那样，尖酸刻薄。
吃和穿，当然不足以涵盖一座城市的种种面相，但对这两项基本欲望的资源配置，却能概括了城里市民的集体性格，隐约决定了城市未来的发展面貌。
穗、沪、港都是在西方殖民主义势力向东扩张的历史背景下，崛起成为近现代商业中心城市。在商业都市里，人们对味道和美感，同样追求精致化。既要里子，更要面子。
上海重视外表包装，从早年复制香港，到现在向纽约看齐，有时给人华而不实的感觉；但毕竟很快在硬体设施方面撑起国际化大都会的架式，吸引了众多跨国企业进驻设立中国区业务总部。
反观广州，公共硬体建筑虽然强调实用，但缺乏美感。整座城市虽得中国大陆改革风气之先，新城区自1980年以来迅速扩张，但缺乏良好规划，以致商业建筑和住宅区混杂而立，给外人一种混乱无序的印象，缺乏吸引力。
广州建城迄今2200多年，作为中国经济南大门的历史近两百年，但今日的广州人却不重视外表包装，实在让人不解。（作者：李气虹）