老娘舅2016年12月4日:养成良好的抗癌饮食习惯

养成良好的抗癌饮食习惯

何裕民 著
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[内容简介]
《癌症只是慢性病》是上海中医药大学教授、博士生导师何裕民先前编著的《博导谈肿瘤》的升级版。此书阐述的观点是：癌症只是慢性病，可防也可治！本书全面汇集了作者30多年来从事抗癌工作的宝贵经验与深刻反思，分新观点、新治疗及新康复三部分，从国内外两个视角出发，提出了一些独到的抗癌主张、新观念，书中还配有大量病例加以佐证。
[上期回顾]
在国人中有这样的看法：癌症一旦复发转移，便被认定为死期不远，救治已无多大价值。但在转移复发的患者中有大量仍健康或较健康地存活着，所以如果癌症转移复发，也别轻言放弃。

跨文化研究表明：中国人是最讲究吃的民族，吃在中国，非虚语也！然而，讲究吃，不等于会吃、会科学地吃、合理地吃。相反，在我们吃的习俗中，充满着不合理、不卫生之处。中国之所以是肝癌大国，便与吃得不太合理不无瓜葛！
吃对癌症发生的“贡献率”约四成！而治疗和康复过程中，会吃不会吃，同样起着重要的不同作用。改变习俗是很难的，然而不利于健康，尤其是不利于癌症康复的习俗必须加以改变！这只要人们认识到了，且能坚持住即可！故饮食疗法是最简单，成本最低，没有副作用的有效抗癌方法，可不慎乎！
让食物成为抗癌药物
笔者非常欣赏希波克拉底的一句名言：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物。”2次诺贝尔奖获得者（一次生物学奖，一次和平奖）鲍林（Pauling·C）对此十分赞赏，他认为讲究食物营养，将成为未来医学的核心之一，许多疾病可以借助食疗予以消除，乃至根治。当然，有关结论尚有待 “循证医学”等进一步确认，但至少也表明 “让食物成为你的药物”观点之正确，包括可用之于抗癌。
其实，人们一方面早已认识到：饮食不当在癌症发生中所起的作用占35％～45％。临床中的常见癌症，其发生往往与食物因素有关。另一方面，自古以来中医学就主张药食同源，很多药品就是从食品中衍生出来的。而作为食品的最大特点，就是适合机体需求，无毒无害，可大剂量重复使用。鲍林所创的“调整分子营养学”，就是希冀能从食药同源的食物中，提取一些功能因子，对机体起到有效的调整作用，从而帮助治愈疾病，保持健康。早在2000多年前的中医经典《黄帝内经》中就已强调：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之。”我们近20年的肿瘤治疗经验表明，从菌类等食物中提取有效成分，配合中药辨证论治，可在多种恶性肿瘤的治疗中取得非常满意的效果。
胃以喜为补
“胃以喜为补”强调的是饮食要从实际出发，要顺其自然，不能强求；要尊重规律，顺势而为；身体里不需要的，不喜欢的，就不要硬吃；不要想当然地进食；更不要强求患者根据家属所谓道听途说的饮食方法进食。“想当然”往往会事与愿违，得不偿失，甚至弄巧成拙，现代人的一些病硬是“吃”出来的。癌症的防治与饮食有着密切的关系。对于癌症患者，饮食尤其要讲究科学性，讲究辩证法。笔者常建议患者家属在这种情况下千万别拘泥于标准食谱，或强求患者吃那些所谓“补”的而患者一见就反胃的膏粱厚味之类的食物。应适当顺从一下患者的口味，只要不是过于离谱即可。这对某些老年男性癌症患者来说，尤为重要。当然，在这过程中，也要考虑烹调问题，要以煮得可口和宜于消化吸收为宜。这一原则笔者屡试不爽，重要的无非是掌握个“度”而已。
所谓饮食“度”的把握，任何事，都讲个“度”；“胃以喜为补”之喜，是一种需要，一种态度，一种情绪，但这并不意味着有任何需要、态度和情绪，就可以无节制过量食用，饮食尤其讲究“度”，过量了，过度了，就会走向事物的反面，就会酿成大祸。所以，即使“喜为补”，也得适可而止，如果吃过了头，就会事与愿违，甚至遗憾一生。
少吃一口，多活一日
临床上，恶性肿瘤又可分成两大类：一类是“贫癌”，与营养缺乏有一定关系；另一类是“富癌”，即富营养化，营养过剩，与膳食结构不合理有关。
在国内经济发达地区，如江浙、上海一带，最常见的癌症，特别是发病率持续攀升的癌症（乳腺癌、结/直肠癌、卵巢癌、胰腺癌等），更是直接或间接缘于营养过剩，富营养化；而与营养缺乏相关的“贫癌”，十分罕见。为此，英国学者Doll和Peto在《癌症的原因》中明确提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食（不合理）有关。”近20年来，几乎所有的经典研究都认为脂肪是癌症的主要膳食危险因素，它与乳腺癌、结肠癌等关系密切。因此，防癌膳食中“控制膳食脂肪摄入在总热量的30%以下”是首选。蔬菜和水果越来越被证明是多种癌症的保护因素，包括消化道癌（口腔、食管、胃、结肠、直肠）、呼吸系统癌以及与内分泌有关的癌（乳腺癌、胰腺癌）。研究进一步表明，蔬菜和水果的摄入量越大，则发生癌症（胃癌、肺癌）等的危险度越小，这其中存在着明显的量效关系。
在我们看来，除一般性的改善膳食结构外，治疗期与康复期的癌症患者还必须适度控制食物的摄入总量（除新鲜水果、蔬菜以外）。现今的癌症患者因营养不良、营养缺乏而导致治疗失败的几乎没有。尽管化放疗会杀伤白细胞，但这时食欲也差，勉强逼迫自己（或患者）强行多食膏粱厚味，以补身体，既加重了本即因化放疗而受损的消化功能之负担，造成不必要的“雪上加霜”；而且吃进去的不等于就是机体自身能吸收，不吸收反而徒增胃肠胀满不适。有人认为，甲鱼可以补白细胞，但谁也没做过相应的实验研究。相反，临床上化疗后很多人因消化功能差，硬着头皮吃甲鱼，却引发了严重的消化功能障碍。再说，即使甲鱼等吃进去，也不会变成一个个活泼的白细胞。而康复期营养过剩，哪怕米饭摄入过多，机体代谢旺盛，不仅可“促寿期——缩短寿命”（已有多个经典的动物实验结果证明，适当控制食物摄入总量的动物最长寿）；而且，因代谢旺盛，则有利于蛰伏的残存癌细胞死灰复燃，诱导复发。特别是当今发达地区患的大多是“富癌”，富营养化是其蠢蠢欲复萌之良好时机。已有研究证实，乳腺癌治疗康复后，肥胖者比控制体重者更易于复发，可不慎乎！因此，我们强调：癌症患者应“少吃一口”，这样可“多活一日”！
所谓“少吃一口，多活一日”，是表达了饮食与健康的关系，是希望癌症患者能坚持良好的饮食方式和习惯，远离多饮多食、一味蛮补等。
俗话说，“病从口入。”对于癌症康复期患者，“病从口入”有着特殊的意义。处于康复期的患者，虽然症状已经基本消失，身体的各项功能正在逐步恢复中，然而经历手术、化放疗后，身心受到极大伤害，需要很好地调治。这时候，任何过激过度行为（不当饮食、过量的活动、情绪上的剧烈波动等）都会造成不利影响，因为此时身体的各种器官和功能无法承受突如其来的变故和侵袭，会因此受到极大伤害。因此，肿瘤患者的稳定期、康复期只是相对的，必须严格管好自己的嘴，不可过食或滥饮！否则，很可能追悔莫及。
http://kb.dsqq.cn/html/2011-12/20/content_145967.htm

人本主义与肿瘤的新防治观
癌症患者存活时间有不断上升的趋势
癌细胞是正常细胞中的“坏孩子”
癌细胞可能产生于微环境的不当刺激
抑郁和不良生活方式都容易诱发癌症
呵护生命优先于征服癌症
治癌不是修车，哪个零件坏了就治哪
【视频】癌症只是慢性病（Ⅰ）
【视频】癌症只是慢性病(Ⅱ)
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