走进大戏台2017:蔬果：眼睛防晒的秘密武器

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 08:16:56

文/志玲图/全景
夏秋，担心皮肤晒黑的人们，都会撑起太阳伞、抹上防晒霜，对抗紫外线。但是仅仅呵护皮肤是不够的，我们的眼睛也同样需要保护。因为太阳光中的紫外线，特别是蓝光对我们的眼睛会造成很大的伤害，它可以穿透眼睛的晶状体到达视网膜，对视网膜造成光化学损害，直接或间接导致黄斑区细胞的损害。
很多人会选择戴太阳镜，因为太阳镜可以吸收紫外线，从而避免太阳光直接照射。此外，美国营养学家、康宝莱营养咨询委员会成员鲍尔曼博士给出三大建议，帮助我们通过饮食保护眼睛的健康。
建议1：多吃黄绿色的蔬果
黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜和黄色的玉米。这两种色素进入体内后，它们在人体眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。因此，建议多吃长叶莴苣、甘蓝、西兰花、鳄梨等黄绿色蔬果。
建议2：多吃含维C的蔬果
含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基，抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。鲍尔曼博士提醒，只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。
建议3：多吃含维A的蔬果
含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益，但可能不知道为什么。因为胡萝卜饱含β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能至关重要。
鲍尔曼博士还告诉我们，蓝莓含有抗氧化成分———花青素、叶酸、维生素A和C，对眼睛健康大有裨益，而覆盆子中拥有诸多眼睛健康所需的元素，所以我们可以多食用这些食品。

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