中财网李时珍阅读理解答案:无火武昌鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 22:10:25
无火武昌鱼
特色
鱼嫩到感觉还有很多水分在肉里，入口即化。
用料
武昌鱼 500g大葱5g老姜5g花椒5g生抽1汤匙（15ml）油1汤匙（15ml）
做法
- 将武昌鱼去内脏洗净，葱、老姜洗净切细丝备用。
- 锅中放入水，水量要能没过鱼。大火煮开，放入武昌鱼，关火同时盖上锅盖，闷十分钟，用开水的余温将鱼烫熟。
- 将鱼盛出放入盘内，淋上生抽，葱丝、姜丝摆在鱼身上。大火烧热锅中的油，放入花椒，炸出香味后关火，将热油倒在鱼身上即可。
小贴士
怎么掌握闷鱼的时间 最好选武昌鱼这种身体较薄的鱼。如果鱼大于一斤，需要关火闷的时间就要加长，一斤重的鱼闷十分钟，一斤一两的鱼需要闷11分钟，一斤二两的鱼闷12分钟，以此类推。但是太大的鱼，锅内的水不能没过是不可以的。
讨论
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武昌鱼是什么鱼
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请问600275武昌鱼，什么时候复牌！
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武昌鱼怎么做啊？最好要简单一点的做法。
武昌鱼怎么做？请帮忙！快点详细点谢谢
文昌鱼和武昌鱼分别是什么，名字的来历呢