来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:14:46
吃多油腻时最需要的清肠降压菜——上汤枸杞黑木耳
冬季囤积脂肪储存热量的好季节啊，羊肉猪肉牛肉吃的也多，总觉得肉吃多了发腻，上次的炝拌木耳很受朋友的欢迎，这次我试着做了道比较鲜美的上汤木耳。吃过上汤娃娃菜我就想用木耳来做，看到过木耳这样类似的做法不过加枸杞，加入枸杞是自己自创的，如有雷同不胜荣幸，也许也有这样的做法吧，我没吃到过哈哈。
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，与黑木耳应该是不相冲的。同时对三高人群和老年人都很适合。最近看太多关于中医药膳之类的书，满脑子的丹参，熟地黄，麦冬之类的药材，据说枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用是相克的。可是很多流传下来的甜品啥的都会有这些放一起食用，而且很多药方和药酒之类的也看到有一起使用，我就搞不清楚了。和用的量有关？哎，我发现我看书总爱钻些莫名其妙的牛角尖。
有点跑题了，今天的主角是木耳，如果家里有鸡汤之类的最好了，没有鸡汤的可以用现成的高汤代替，上次在超市买了那个史云生的盒装的高汤觉得味道还不错还蛮天然的口感，比较适合不方便熬高汤的时候使用。巧的是家里没鸡汤，那个盒装的高汤也用完了，就加了大半块的浓汤宝。虽然说浓汤宝好像从健康角度来说不怎么好，但是没有高汤的话做上汤木耳就少了其中的灵魂，本身木耳又没啥味道。
家里有老年人的还是用自己熬的高汤比较好，或者清汤加一点点的鸡精也行，怎么健康怎么来吧。
最讨厌吃晚饭的时候拍照，在餐厅灯光下这种类型的菜总是反光的厉害，白天又没时间，纠结
制作材料
黑木耳少许，枸杞一小把，浓汤宝半块或者高汤，盐一小勺，芝麻油少许，淀粉少许
过程：
1.黑木耳中加入少许面粉，帮助清洗，用温水泡发，如果买的黑木耳有蒂需要泡发后去掉。
2.水开后放入黑木耳焯水15秒左右，捞起。
3，锅子放入大半块的浓汤宝加适量水，搅拌融化水开后加入焯水后的木耳和枸杞，等到水再次沸腾的时候加入少许盐调味，勾芡，淋上少许的芝麻油出锅。
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胡萝卜丝炝拌木耳
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