中财网派送时间是什么意思:面塑配方 - 冰山雪莲的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 16:45:27
面塑配方
默认分类 2009-12-09 19:22:54 阅读440 评论2 字号：大中小
面塑配方
1.和面配方
配方一：面粉8两 糯米粉2两 蜂蜜2两 防腐剂（苯甲酸钠）1两 开水8两
配方二：面粉500克 糯米粉100克 蜂蜜75克 盐50克 开水600克
配方三：面粉400克 糯米粉100克 水300克蜂蜜100克防腐剂苯甲酸钠50克
食用面团的配方：面粉100克 糯米粉75克 淀面50克 麦芽糖15克 精盐5克 炼乳75克 鲜奶75克 水450克
2.和面、蒸面
将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂等放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果---面光、手光、盆光。
用手将面团压成2—3厘米的薄片，用保鲜膜包好，上笼蒸约４５分钟取出，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置２４小时至面团上劲后，即可进行调色了。
3.面团测定
把面团反复揉碾，搓成球形，手按压只少许反弹，韧性很小，双手拉长不断裂也不回缩，这样的面团手感好,不粘连。另外由于市场出售的面粉品牌不同，质地各异，因此要随时调整比例。韧性大的,减少糯米粉用量,反之增加。面团蒸制时间长些可增加其韧性，短之使其松散，酌情而定，灵活运用 。
4.面团上色
蒸好的面团可用油画颜料、国画色、水彩、水粉等颜料上色，具体方法是：先将面团摊成薄片，把颜料涂抹再上面，向内卷成圆桶性，再拧成螺旋状，折回再拧，循环多次，最后在掌心反复揉碾，直到颜色分布均匀为止。面团的颜料分2、3次加入，一次不要加太多，太多容易粘在手上，再揉进面团时会形成斑块，影响效果。
5.常见问题及解决办法
由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因，容易出现下列问题：
*面团过干，这会造成面塑各部件之间不易粘接。出现这种情况的主要原因是，和面时水加得过少或面粉加得过多。其解决的办法是：可适当再加一点水进行揉和，也可用５０２胶或白乳胶对部件进行粘接。
*面团太软，就是说面团失去了骨力。主要是因和面时水或糯米粉加得过多所致。其解决的办法是：将面团置于阴凉通风处，吹至面团不粘时即可。
*面团弹力过大，这可能造成无法刻画面塑的细微部分。如用塑刀刚压好的眼窝，马上又会弹起恢复原状等。其解决的办法是：将面团重新入笼再蒸一次即可。
*制好的面塑作品存放时出现干裂或生虫长毛。加入精盐和香油或甘油后，有增加面团筋力、使面团不开裂绽口的作用。因此，只要和面时将上述两种原料放够了，并与其它原料充分揉匀，即可防止作品干裂。致于作品生虫长毛，则是防腐剂用量不足所致。
搓手油制作
将石蜡和色拉油按1：4比例混合，将石蜡掰碎放在盛有色拉油的锅里，加热待蜡全部融化后离火 倒入小瓷瓶里冷却，制作面塑前可在手上和竹签上抹一些 防粘连。最简单的用市面上的护手霜即可。
工具准备
面塑工具主要有塑刀、压板、剪刀、梳子等。虽说目前市面上也有现成的面塑工具可以买，但最好还是自己做。自己可以根据自身需要制作出最适合自己的工具来。其方法是：选择一块3--4毫米厚的透明有机玻璃，先用铅笔在有机玻璃上画出塑刀的轮廓，然后用钩刀将塑刀钩下来。接着用锉刀对塑刀的边缘进行大体修整，再用水砂纸把塑刀磨光滑，最后可以用一块挤上牙膏或沾上香油的粗布反复进行擦拭，直到塑刀表面圆润、光亮、平滑为止.
有0人推荐 阅读(440)| 评论(2)| 引用(0) |举报 上一篇：新的开始